Мал томат да дорог
Если помидорки черри все знают и привыкли к ним, то томаты этого типа не так давно появились в России. В магазинах плоды на ветке выглядят эффектно и аппетитно! Продаются в упаковке, а не на вес. Стоят недешево.
Почему их так называют? Красивые, яркие, с отменным вкусом – они любой стол сделают праздничным. А еще маленькие помидорки удобно подать к фуршету или коктейльной вечеринке.
Лучше всего есть свежими, хороши в салате, но и для запекания на гриле годятся. Из-за компактного размера подойдут для консервирования и замораживания. Продукт здорового питания: в сортах много ликопина, антиоксиданта, помогающего сохранить сердце и сосуды.
Чем коктейльные томаты отличаются от черри? Размером и весом. Они крупнее, весят от 30 до 60 граммов в отличие от миниатюрных «вишенок» массой 10-30 г. Если особенность черри – сладость, то у плотной мякоти этих сортов и гибридов гармоничное сочетание кислинки со сладостью. Бывает пряный экзотический вкус, напоминающий восточные фрукты. Аромат приятный, у некоторых сильный.
Томат для гурмана, который стоит вырастить на своем участке. Растение к тому же украсит огород. Плоды всех «мастей»: красные, желтые, розовые, оранжевые, бордовые, фиолетовые и почти черные. Форма разнообразная. Есть круглые, каплевидные, похожие на мини-сливы или мини-груши.
С особинкой
Помидоры типа «коктейль» чаще всего высокорослые (индетерминантные с неограниченным ростом), полуиндерминантные. Их можно с успехом выращивать в теплице и на улице. Это мощные растения высотой до 1,5-2 метров, настоящие томатные «деревья»! Потребуют подвязки. Есть компактные, которые подойдут для балкона и даже для подоконника, где культивируют круглый год (при хорошем освещении).
Формируют индеты в открытом грунте в один-два стебля, в теплице можно в два-три. Они потребуют частого пасынкования. У низкорослых гибридов, сортов обрывать боковые побеги не нужно.
У этого типа характерное соцветие: обычно длинное, прочное и без разветвления. Хотя встречаются культивары с разветвленным. Если не нормировать, в соцветии будет 16-20 плодиков (и даже больше). Для экземпляров покрупнее, нужна нормировка. Томатики созревают практически в одно время, хотя на кончиках кистей наливаются дольше.
У экзотов плодоношение менее обильное, чем у средне или большеплодных сортов. Урожай собирают поштучно или целыми кистями. Для товарного вида «синьоры-помидоры» на одной ветке должны быть сходными по форме-размеру, равномерно и насыщенно окрашены.
Кожица у этих томатов чаще плотная, поэтому перелив при уходе для них в отличие от черри, не так страшен. Также плоды отличаются хорошей лежкостью (без потери вкусовых качеств). А растения – неприхотливостью, устойчивостью ко многим болезням. Хотя многоплодные вытянутой формы овощи подвержены вершинной гнили.
Даешь рассаду!
Агротехника этих помидоров сходна с традиционной культурой с небольшими нюансами. Растят коктейльные помидоры рассадным способом. Обычно они скороспелые, посев в начале-середине марта (даже в 20-х числах в зависимости от сортовой принадлежности). В феврале нежелательно: рассадке может не хватить света, и она вытянется.
Посев
Лучше всего подойдет готовая почвосмесь на основе торфа. Семена сеют в рассадные ящички (или другую тару), заделывая на глубину до 2 см. Грунт перед этим проливают водой. Сверху засыпают увлажненной землей. Тару накрывают полиэтиленом и ставят в теплое место (температура +24-26 градусов), например, у батареи. Когда из земли появятся зеленые «петельки», укрытие снимают и помещают сеянцы туда, где светло.
Освещение
Ростки томатов тянутся к свету. Поэтому после появления всходов три-пять суток их освещают постоянно. Чтобы растение не вытянулось и не ослабло. Это залог успешного выращивания рассады.
Затем питомцу нужно 12-14 часов светового дня. Используют дополнительное освещение. Если таких условий нет, лучше сеять коктейльные помидорчики, когда день будет длиннее и больше солнышка.
Рассадник не должен превращаться в заросли. Когда листва зеленых питомцев начинает смыкаться, контейнеры расставляют свободнее.
Температура
Рассадке необходим температурный режим. Всходам градус снижают до + 18-20 градусов тепла днем и до +14-16 ночью. Обеспечить такие комфортные условия непросто в квартирах с центральным отоплением.
Приходится чаще проветривать комнаты, где «живет» рассада. На ночь придвигать емкости с кустиками ближе к окну, где прохладнее (нельзя листве контактировать со стеклом!) При соблюдении условий получите крепкие, не переросшие экземпляры.
Полив
Поливать слишком часто и обильно зеленых питомцев не следует. Избыточный полив способен привести к главной рассадной напасти: черной ножке, корневым гнилям. Чрезмерное усердие приводит также к вытягиванию кустиков. Томаты будут изнеженными, с ломким стеблем и слабыми корнями (за день-два до высадки на постоянное место поливы прекращают). Холодная, не отстоявшаяся водица с хлоркой способна их погубить.
Пикировка
Пикируют коктейльные сорта, гибриды с появлением 1-2 настоящих листиков спустя примерно 18-20 дней после всходов. Вначале хорошенько увлажняют грунт. Сеянцы извлекают столовой ложкой, подкапывая с комочком земли. С кончика корешка нужно стряхнуть грунт и прищипнуть его на треть.
Растеньице сажают в емкость побольше. «Утапливая» при посадке по семядольные листки. Тогда на стебельке появятся дополнительные корешки, у питомца сформируется крепкая корневая система. Землю уплотняют, чтобы в области корня не осталось пустот. Растения поливают.
Подкормка
О том, что хочется «есть», подскажет сам кустик отставанием в росте, бледной листвой. Первую «кормежку» можно провести спустя недельки две после распикирования. Хорошо подкормить комплексным органоминеральным удобрением «Здравень Турбо для рассады» или органическим гуминовым удобрением «Лигногумат калийный». Можно полить суточным настоем золы (полстакана на литр воды).
Закалка
Когда погода днем будет около плюс 10 градусов, рассадку начинают закалять. Ее денька три-четыре выносят на застекленный балкон, лоджию, веранду с 11 до 16 часов. Потом и на улицу. У закаленной рассады стебли фиолетовые. Такие экземпляры отправляют на постоянное местожительство первыми.
Совет да уход
Низкорослые коктейльные томаты готовы к пересадке через 40-45 дней, среднего роста спустя 50-55 суток, высокорослые через 50-60. У кустиков должно быть 8-10 настоящих листиков, высота около 25-45 см и одно-два сформировавшихся соцветия. Сроки высадки зависят от региона, погоды.
Дайте только срок
На юге коктейльные помидорки ориентировочно высаживают на улицу в начале мая, в парник — еще раньше. В средней полосе с 1 по 10 мая можно определять их в теплицу, на уличную грядку с 6 по 10 июня. В северных регионах сроки сдвигаются на неделю-две: на тепличную «прописку»— 15-20 мая, в открытый грунт с 10-15 июня.
На место!
«Синьор-помидор» родом из теплых краев, любит свет и тепло. Ему отводят солнечное, безветренное место. Тенистые территории, низины не для него.
Почву готовят заранее. Земля должна быть рыхлой, плодородной. При перекопке вносят комплексное удобрение (по инструкции), добавляя в лунку золы для лучшей приживаемости.
Высаживать рассаду лучше в пасмурный денек методом перевалки. Дабы сильно не травмировать корни. На квадратном метре высаживают коктейльные «особи» по паре кустиков. Лунки делают глубокими, чтобы хватило пространства для наращивания корневой системы. «Переростков» углубляют сантиметров на 10.
Саженец засыпают землей, утрамбовывают ее и подвязывают к колышку «восьмеркой». Поливают. Хорошо застилать почву под кустами темным укрывным материалом для сохранения тепла.
Как ухаживать
Помидоры влаголюбивы, хотя поливают их редко, но обильно. Особенно нужно поливать, когда начинается созревание и плодоношение. В среднем «поят» раз-два в неделю в зависимости от погоды. На каждый большой куст тратят около 5 л воды, не давая влаге попадать на листву, цветы и плоды томатов. Тепличных питомцев обязательно проветривают для избежания грибных инфекций.
Каждые 10 дней - две недели дают «еду». Чем подкормить коктейльные томаты в грунте? Самая оптимальная «пища» КМУ с микроэлементами («Здравень Турбо для подкормки томатов и перцев»), применяют согласно инструкции. Полив под корень. Если грядка не замульчирована, аккуратно рыхлят земельку.
Не стоит увлекаться перепревшим навозом, иначе растения начнут жировать (натурудобрение советуют заделать в почву перед посадкой). Можно нечасто использовать зольную воду для корневого орошения (стакан золки на ведро воды).
Прищипнем
У высокорослых сортов нужно постоянно убирать боковые побеги. Мелкоплодные «великаны» особенно склонны к зарастанию при опоздании с пасынкованием.
Коктейль-томаты индетерминантного типа нормируют. Оставляют 1-2 стебля для уличных питомцев и 2-3 для тепличных. Плодики лучше вызревают: крупнее и слаще по вкусу. Некоторые огородники даже укорачивают сами кисти при начавшемся созревании первых помидорок.
Дней за сорок до окончания вегетации, в августе, у индетов прищипывают главный стебель, приостанавливая рост куста. Оставляют не больше 6-9 соцветий. Все силы растение тратит на налив и созревание плодиков. Урожай можно собирать в защищенном грунте до октября.
Сорта
Существует достаточно много зарубежных и российских сортов и гибридов. Назовем некоторые.
Чио-чио-Сан
Коктейльные томаты этого культивара одни из известных, уже проверенных временем. Помидорки у него темно-розовые, похожие на сливки. Гроздья огромные! В кисти до полусотни вкусных, ароматных «сливок». У них нежная кожица и сочная сладкая мякоть. Лучше всего есть свежими.
Растение среднего срока созревания (110-120 дней от всходов до плодоношения). Устойчиво к болезням, в том числе к вирусам. Высокорослое, лучше вести в один ствол с обязательной подвязкой.
Нуар Коктейль F1
Округлые, почти черные плоды весом 45-50 граммов — «визитная карточка» «Нуар Коктейль F1». Внутри плотная, ароматная красно-вишневая мякоть с изысканным фруктовым вкусом. Использование универсальное.
Гибрид раннеспелый (95-100 суток). Подходит для открытого грунта и для выращивания под укрытием. Куст высокий, до 160 см, ведут в 3-4 стебля, требует подвязки.
Этот томат при любой погоде радует хорошим урожаем, прекрасным вкусом, устойчивостью к болезням (рекомендуют обработать от фитофтороза).
Утенок
Ярко-оранжевые плоды с «носиком» намекают на название сорта. Это скороспелый (100-105 дневный) коктейль-помидор нового поколения. Помидорки массой 50-60 г, вес может быть больше. Более сладкие, чем их красные «собратья». Хороши для свежего потребления и консервирования.
Низкий штамбик (40-60 см) не требует формировки и подвязывания. Выращивают на огородной грядке и в тепличных условиях. Огородники ценят растение за стабильно высокий урожай, дружно созревающий на кусту. Плоды не трескаются.
Коктейльные томаты — новое направление селекции, все больше завоевывающее сердца овощеводов. Посадив их, получите вкусные, ароматные, полезные помидорчики. Они станут ярким штрихом стола и украшением участка.
