Условия для выращивания
Для получения урожая микрозелени достаточно южного или юго-западного подоконника. Если же мы хотим вырастить что-то более существенное, чем крошечные ростки, потребуется создать благоприятные условия для выращивания.
В первую очередь необходимо позаботиться о досветке растений. Осенью с каждым днем становится все темнее. Длина светового дня уменьшается, ночь становится длиннее. Пасмурных дней все больше, поэтому даже днем растения на подоконнике страдают от недостатка света.
Чтобы совместить естественный свет от окна и возможность дополнительного освещения в пасмурные дни и вечерние часы, необходимо оснастить оконные проемы линейными светодиодными светильниками.
Можно выделить и отдельное место для “огородика” — на столе или стеллаже, в глубине комнаты. В таком случае освещение растений будет полностью зависеть от ламп.
Отражатели
Чтобы освещение было максимально эффективным, используют отражающие поверхности. Так, естественный свет от окна можно усилить, если со стороны подоконника закрепить зеркало или фольгированный материал.
Однако важно учитывать, что в солнечный день между стеклом и отражающей поверхностью будет очень жарко, растения могут подгорать. А в морозную ночь на подоконнике холоднее, поскольку отражатель будет препятствовать циркуляции воздуха и отсекать тепло, идущее из комнаты.
Для выращивания растений в комнатных условиях можно приобрести специальные гроу-боксы, от английского grow — выращивать, box — ящик, коробка.
Светодиодные светильники и фитолампы
Для досветки растений используются фитолампы полного спектра или обычные светодиодные светильники. Обращайте внимание на маркировку светодиодной лампы, она указывает так называемую цветовую температуру:
- 2700-3000 К — “теплый” желтый свет, дает преимущественно красный спектр излучения, благоприятный для цветения растений и роста плодов;
- 6000-6500 К — “холодный” белый свет, дает синий спектр излучения, он стимулирует рост зеленой массы;
- 3500-5500 К — “дневной” белый свет, дает зеленый спектр излучения, он менее эффективен при выращивании растений, используется только в комбинации с лампами “холодного” и “теплого” света.
Желательно выбирать лампы с высокой мощностью, которые дают сильный световой поток, он измеряется в люменах. Но поскольку мощность светодиодной или фитолампы влияет на ее стоимость, каждый домашний огородник подбирает светильники на свой кошелек.
Важно понимать, что светодиодные лампы дают световой поток строго вниз, с минимальным рассеиванием света вокруг. Поэтому длина линейного светильника должна соответствовать длине подоконника или полки стеллажа.
При использовании бытовых светодиодных светильников, оснащенных рассеивателем света, последний лучше снять. Как правило, он выполнен из тонкого полупрозрачного пластика, снять его не составляет труда. Для выращивания растений нужен направленный свет, чем ярче — тем лучше, а рассеиватель уменьшает яркость светового потока.
Также нужно продумать, каким образом будет регулироваться высота расположения светильника над растениями, ведь по мере их роста лампу придется поднимать выше.
Оптимальное расстояние между верхушкой листьев растений и светодиодной или фитолампой 8-10 см. Светодиодные светильники практически не нагреваются во время работы, поэтому не обжигают листья растений. Удаление лампы от листьев значительно уменьшает яркость светового потока, что будет приводить к вытягиванию растений.
В продаже можно найти линейные светильники на штанге, которая имеет несколько уровней крепления, что очень удобно. Как вариант, можно использовать подвес на цепочке, его можно регулировать, цепляя за опору звенья цепи на той или иной высоте. Есть в продаже и регулируемые подвесы на карабинах.
Натриевые лампы
В качестве альтернативы светодиодным светильникам (в том числе, и фитолампам) используют газоразрядные, или натриевые лампы ДНаТ. Они дают гораздо более яркий свет, оранжево-желтый, идеальный для выращивания растений и рассады. Именно эти лампы используются в круглогодичных теплицах. Натриевые светильники сильно нагреваются в процессе эксплуатации, поэтому для комнатных условий необходимо подбирать не слишком мощные лампы.
Сами натриевые лампы сравнительно недороги, их стоимость сравнима со светодиодными светильниками. Однако для подключения газоразрядной лампы необходимо дополнительное оборудование: ИЗУ (импульсное зажигающее устройство) и дроссель, их покупка значительно увеличивает итоговую стоимость светильника. Для установки натриевой лампы также потребует приобретения цоколя, а оптимально — охлаждающего светильника с отражателем, т.н. култуба.
Что можно вырастить зимой в квартире
Огородные культуры, которые можно выращивать зимой на подоконнике или в гроу-боксе, разделим на несколько групп:
- растения, выкопанные осенью из ОГ и пересаженные в горшки: базилик, петрушка, острый перец, ремонтантная земляника и пр.;
- корнеплоды для выгонки зелени: морковь, свекла, дайкон, редька, корневой сельдерей, корневая петрушка и пр.;
- лук для выгонки зеленого пера;
- микрозелень — молодые ростки, которые употребляют в пищу через несколько дней после проклевывания семян: горчица, любые виды капусты, свекла и мангольд, горох и подсолнечник;
- зелень из семян: укроп, кинза, кресс-салат, руккола, листовой салат;
- овощи из семян: огурцы, томаты.
Растения из ОГ
Если осенью до первых заморозков не полениться и пересадить некоторые растения в просторные горшки или глубокие цветочные ящики, они будут продолжать расти на подоконнике как ни в чем не бывало.
При пересадке овощных культур осенью придерживаются тех же правил, что и при пересадке любых растений. Перед пересадкой почву нужно обильно полить. Если долго стояла засуха, полив лучше проводить в несколько приемов в течение 2-3 дней, чтобы земля промокла на всю глубину залегания корней.
Горшок или ящик должны быть достаточной глубокими и просторными, чтобы в них свободно разместилась корневая система уже взрослых растений. Так, для пересадки куста перца потребуется горшок объемом 8-10 л, для кустика базилика достаточно объема 3-5 л. А в горшке или ящике объемом 3 л уместится несколько растений петрушки: листовой или кудрявой.
Горшки и ящики должны иметь крупные дренажные отверстия. Чтобы они не забивались землей, на дно насыпают слой дренажа: керамзита, гальки или кирпичной крошки. Почву для пересадки можно брать тут же, на грядке, но для большей рыхлости в нее добавляют песок или перлит.
Базилик срезают, оставляя несколько ярусов листьев, рост продолжается за счет пасынков. Петрушку можно срезать полностью, на короткий пенек высотой 3-5 см, чтобы не потревожить молодые ростки.
На зиму можно забрать домой мяту, котовник, чабрец, шалфей — ароматный чай поможет согреться зимними вечерами. Кустики розмарина и иссопа хороши и сами по себе, для ароматерапии, и в качестве пряной приправы. Кустарниковый перец с мелкими плодами продолжает цвести и плодоносить всю зиму, его жгучие плоды разжигают аппетит.
С растениями из открытого грунта можно принести в квартиру вредителей: белокрылку, тлю, паутинного клеща. В тепле дома насекомые стремительно размножаются. Чтобы избежать проблем, перед тем как заносить растения в квартиру, рекомендуется обработать их инсекто-акарицидом “Фитоверм” или “БиоКилл”.
Корнеплоды для выгонки зелени
В течение зимы корнеплоды, которые хранятся в погребе, начинают прорастать. В темноте их ростки вытягиваются и не выглядят съедобными. Но если ту же морковку или свеколку посадить в горшок и поставить на подоконник, через 3-4 недели можно будет срывать сочные листочки.
Вкус морковной и свекольной ботвы оставляет желать лучшего, но зимой любая зелень хороша. Ее можно добавлять в супы и борщи либо нарезать в свежем виде в салат.
Проросший дайкон, маргеланскую и черную редьку можно также использовать для выгонки. Листочки имеют приятный вкус с легкой остринкой, напоминают редис и листовую горчицу.
Лук для выгонки на зеленое перо
Выращивать на подоконнике зеленый лук — самое простое, что можно придумать. С этим справится даже ребенок. Для выгонки можно использовать как крупные луковицы, так и мелочь, которая неудобна в готовке.
Лук можно выгонять в воде. Для этого потребуется мелкая тара, чтобы головка лука опиралась на борта стаканчика или банки, и только корешки касались воды.
Можно укоренять луковицы и в почве, плотно высаживая в ящике с готовым грунтом — такой лук получается особенно вкусным. Можно обойтись и без земли, заменив ее опилками.
Гранулы гидрогеля “Водохлеб” позволяют заниматься огородом на подоконнике без грязи. Они сохраняют оптимальный уровень влажности субстрата, но не дают корням загнивать, как при выгонке в воде.
Кстати, для выгонки можно использовать крупную фракцию севка озимых сортов, которая при выращивании репчатого лука обычно уходит в стрелку. Лук-выборок можно приобрести и специально, производители севка фасуют его отдельными упаковками.
Для выгонки на зеленое перо можно использовать любой сорт репчатого лука: белый, красный, шалот, а также чеснок.
При работе с репчатым луком можно столкнуться с неприятным сюрпризом в виде трипсов, которые часто зимуют между чешуями лука. Вредители опасны для всех комнатных растений. Чтобы не бороться с трипсами на комнатных цветах, имеет смысл выдержать луковицы перед укоренением в растворе “Фитоверма” или “БиоКилла”. Биопрепараты имеют короткий срок ожидания, всего 5 дней, поэтому зеленое перо будет безопасно для употребления в пищу.
Микрозелень
Выращивание микрозелени становится все более популярным, поскольку сторонников здорового питания с каждым днем прибавляется.
Проростки семян содержат огромное количество биологически активных веществ. Однако употребление проросших зерновых не каждому по вкусу. Микрозелень — это уже не проростки, но еще и не растения.
Микрозелень используют в пищу через несколько дней после появления всходов, в стадии хорошо развитых семядольных листьев. Сочные ростки богаты витаминами, содержат полезные микроэлементы и важные для здоровья вещества: натуральные кислоты, антиоксиданты и пр.
Для получения микрозелени часто используют растения семейства Крестоцветные, поскольку их семена быстро всходят, а ростки имеют приятный вкус, напоминающий редис. Также для получения микрозелени подходят семена свеклы, можно проращивать горох и семечки подсолнечника, их ростки более толстенькие, сочные и хрустящие.
Для выращивания микрозелени можно использовать запасы семян, которые не успели посеять в текущем сезоне. Однако для посева потребуется достаточно много семян, ведь сеять их нужно очень густо, ковром.
Агрофирма “Ваше хозяйство” выпускает большие упаковки семян специально для выращивания микрозелени: горчица, кресс-салат, индау (руккола), редис, дайкон, капуста брокколи, капуста кольраби. Микрозелень свеклы и мангольда отличается более мягким вкусом и яркой окраской стебельков. В качестве микрозелени можно вырастить и базилик, даже крошечные ростки имеют узнаваемый аромат.
Для получения урожая микрозелени не нужна земля. Росткам хватает запаса питательных веществ, заключенных в семени. Семена можно проращивать на увлажненной вискозной салфетке или бумажном полотенце, сложенном в несколько слоев. Как вариант. на ватных дисках, поролоновой губке и пр. Крупные семена гороха и подсолнечника можно проращивать на гидрогеле.
Для выращивания микрозелени используют небольшие пластиковые контейнеры с крышкой. До проклевывания семян контейнеры держат закрытыми и в темноте, затем крышку снимают. Ростки можно выращивать и при недостатке солнечного света.
Зелень из семян
Получить полноценную зелень в домашних условиях довольно сложно. Все зеленные требуют яркого освещения. К тому же растения страдают от сухого воздуха квартиры. В отопительный сезон влажность воздуха падает до критических 35-45%, тогда как для роста сочной зелени нужно 80-95%.
При наличии мощной фитолампы или яркого светодиодного светильника, а также увлажнителя воздуха и в комнатных условиях можно вырастить настоящую ароматную зелень.
Стоит отдавать предпочтение скороспелым культурам, например, вырастить кресс-салат Данский, Забава или рукколу Джессика, Гурман.
Укроп и кинза развиваются более медленно. Чтобы ускорить появление всходов, семена полезно выдержать в спирте в течение 15-20 минут, он растворяет оболочку эфирного масла, и семена быстро взойдут.
В домашних условиях можно вырастить и листовой салат, например, раннеспелый сорт Скорик. Семена лучше сеять сразу в индивидуальные стаканчики, а после появления всходов оставлять только один самый сильный росток. Горшочки с салатом нужно держать непосредственно под лампой.
Овощи из семян
Получение урожая огурцов и помидоров в комнатных условиях доступно только самым опытным огородникам. Здесь нужна серьезная подготовка: и материально-техническая база в виде оборудованных гроу-боксов или целых гроу-комнат, и умелое применение огородных знаний. Растения необходимо вовремя подкармливать, формировать, стимулировать к плодоношению.
Для выращивания в комнатных условиях выбирают определенные сорта. Так, в комнате можно вырастить карликовый гибрид Бамбини F1.
Из множества сортов огурцов в домашних условиях хорошо показывают себя Шоша F1, Трюкач F1. Теоретически, на подоконнике можно вырастить любой партенокарпический гибрид огурца, например, Курносик F1.
Собрать урожай томатов-черри к новогоднему столу получится лишь у избранных, это целое искусство. Нужно понимать, что при недостатке света все процессы развития растения замедляются, поэтому сроки созревания, указанные на упаковке, будут значительно отличаться от реальных.
Огороднику придется пройти долгий путь от выращивания рассады до ухода за взрослыми кустами, на это потребуется около 4 месяцев. Также важно учитывать, что для крупных растений, таких как томаты и огурцы, потребуется большой объем земли. Каждый куст должен расти в отдельном горшке объемом не менее 15-20 л. Но если зимой есть свободное время и немного свободных денег, почему бы не попробовать?
