При заводской переработке корнеплодов сахарной свеклы получают отходы — жом и патоку.
Жом (отжатая свекловичная стружка) — ценный корм: в 100 кг сухого жома содержится 80 кормовых единиц, в 100 кг свежего жома — 8 кормовых единиц (1 корм. ед. = 1 кг овса). Отходы при уборке сахарной свеклы (листья, верхушки головок, кончики корнеплодов) используют на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде. Большую часть отходов составляют листья — 35–50% массы корней. В 100 кг ботвы — 18–20 кормовых единиц. Листья богаты растворимыми углеводами и содержат протеина больше, чем корнеплоды.
Ботва сахарной свеклы по питательности не уступает сеяным травам, но содержит соли щавелевой кислоты. Поэтому скармливание её в больших количествах может вызвать расстройство пищеварения. Корнеплоды сахарной свеклы также можно использовать на корм. В 100 кг их содержится 26 кормовых единиц. С одной сотки получают 300 кг корнеплодов и 150 кг ботвы.
