Как собирать березовый сок

Архив газеты "Ваше подворье"
28 Мая 2020
121
С наступлением теплых весенних дней просыпаются деревья, в них начинается активное сокодвижение. А значит, пора собирать березовый сок. Сбор березового сока начинается примерно с середины марта. А заканчивается сезон, когда распускаются первые листочки. Но всё же ориентироваться надо по погоде и время от времени делать пробы — идет активно сок или нет?

Молодые деревья для этой цели не подходят. Их сок не такой вкусный и насыщенный.

На стволе диаметром не менее 20 см делают небольшой поперечный надрез с небольшим наклоном вниз глубиной примерно 3–4 см. Больше 1 л сока в сутки с одного дерева брать не стоит. Лучше собирать его с разных деревьев, тогда березы смогут быстро и практически бесследно залечить свои ранки. К выбранной березе привязывают пластиковую бутылку. Можно сделать марлевый или травяной жгутик — проводник сока от надреза на дереве к бутылке.

Чем полезен березовый сок?

Березовый сок надо пить свежим (более 2 дней он не хранится даже в холодильнике). Для длительного хранения лучше всего подходит замораживание.

Березовый сок — тонизирующее, общеукрепляющее средство. Он помогает снять хроническую усталость, вялость, сонливость и повышает иммунитет. С помощью сока улучшается общий обмен веществ, березовый сок показан при всевозможных диетах. Одно из важнейших свойств березового сока заключается в том, что он нормализует микрофлору кишечника, активизирует процессы кроветворения. Известны и желчегонные, мочегонные, противовоспалительные и ранозаживляющие его свойства. В березовом соке содержится около десятка органических кислот, дубильные вещества, ферменты, фитонциды, многочисленные витамины (C, А, группы В и др.), минералы (железо, калий, кальций, натрий, магний, марганец и др.) и т. д.

Ранней весной заготавливают и березовые почки. Делать это нужно, пока чешуйки на верхушке почки еще не разошлись, то есть почка не начала распускаться.

Рубрики: Газета
Комментарии
Написать комментарий
Хотите участвовать в обсуждении? Пожалуйста, пройдите процедуру регистрации
Отправить
Новости
Новости
22 Апреля
Система «АКВАстрим» - быстрое внесение удобрений
Специальное устройство – система «АКВАстрим» - разработана для быстрого внесения удобрений. ... Читать подробнее
Новости
23 Декабря
Обновление к сезону семян
К началу нового дачного сезона обновляется раздел "Семена" на сайте. Теперь Вы сможете ... Читать подробнее
Новости
29 Октября
Благодарим за участие
В сентябре в ООО "Ваше хозяйство" прошла выставка садовых достижений наших сотрудников «Что выросло ... Читать подробнее

Последние материалы

toup