Виноград укрывают при наступлении постоянных морозов, когда температура установится ниже -5°С.
Можно использовать сухой способ укрытия кустов, при котором само укрытие легкое, т. к. помогает снеговой покров. Куст винограда обрезают по правилам формировки, пришпиливают лозы к почве так, чтобы они находились на 10 см выше почвы, и закрывают 3 слоями плотного укрывного материала. Под укрытием должно быть сухо. Сверху укрытые лозы накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы они не вымокли и не подопрели, чтобы вода не подходила к кустам. От ветра по краям пленку прижимают досками или окучивают землей. При этом по границам укрытия пленкой оставляют отдушины для доступа воздуха к лозе.
Важно, чтобы к наступлению сильных морозов над укрытием и отдушинами был слой снега.
Весной, сразу как растает снег, а ночная температура установится не ниже -5 °С, убирают пленку с укрытия, чтобы избежать подопревания. Полностью укрытие снимают, когда земля оттает и появятся ростки. Делают это в пасмурный день или вечером, чтобы яркое солнце не повредило побеги.
