Огород

Любисток Это одна из самых высоких трав. Однажды посаженная, она будет расти в течение многих лет. Ароматные листья любистока по вкусу напоминают сельдерей с грибным привкусом. Великолепная приправа для супов, тушеного мяса, овощных блюд. Кервель Листья кервеля напоминают петрушку, а вкус-петрушку с добавлением аниса. Это деликатес для гурманов. Растение теневыносливо, прекрасно растет зимой на подоконнике. Фенхель лекарственный Ценится за массу его бахромчатых листьев. Еще его называют аптечным укропом. Ароматные семена добавляют в чай от детских колик, он дает хороший чай в смеси с листьями мяты. Тимьян, чабрец Эти травянистые кустики с мелкими листочками в несколько сантиметров высотой. Листья тимьяна обладают тонким запахом, их добавляют в блюда из цыплят, индейки и многих других. Майоран садовый Это маленькая травка, которая зимой становится приятным комнатным растением, если пересадить ее до морозов. Майоран стимулирует пищеварение, его используют в блюдах из яиц, колбасах и мясных блюдах. Розмарин лекарственный Куст высотой 0,5 м с ароматными серо-зелеными листьями, похожими на иголки. Он очень приятен и как домашнее растение. Если розмарин не цветет, возможно вы собираете с него много листьев. В кулинарии розмарин используют как приправу к мясным блюдам. Но главная его ценность – прекрасный аромат. Эстрагон Незаменимая в кулинарии трава, используется для ароматизации напитков и как ингредиент многих салатов. Существует два вида эстрагона – русский и французский, но только французский имеет настоящий аромат. Эстрагон требует дренированной почвы, любит влажные и частично затененные места. Кориандр (кинза)

Никогда не рыхлите почву глубже, чем на 5 см. Используйте плоскорезы. Прикрывайте почву от климатических скачков слоем органики или материалом, чтобы почва продолжала жить и не начинала иссыхать. Мульчирование – прием, уменьшающий потребность в поливах, рыхлениях, подкормках и облегчающий борьбу с сорняками. Вносите в почву органики больше, и она отдаст еще больше, чем давала. Компостируйте все, что гниет. Перегной отдавайте червям – они его переработают. Создавайте компост прямо на грядке. Не оставляйте почву без растений. Сейте на освободившейся земле сидераты и все, что оказалось под рукой. Оставляйте пожнивные остатки. Не доверяйте научным рекомендациям, требующим увеличивать трудозатраты. Часто большую часть работы приходится делать из-за неучета законов природы.

Переводится как «коровий горох». После кормления ею коров у них повышаются удои. Растёт как кустом, так и лианой до 5 м. высотой. Длина стручков рекордная – от 40 см до 1 м. Стручки вигны Главное достоинство – высокое содержание полноценного белка. Растение неприхотливое. Почвы подходят любые. Вигна еще и обогащает почву азотом. Выращивать можно вдоль построек, заборов, беседок создавая декоративный фон. Вигна – теплолюбива, поэтому ее выращивают через рассаду. Цикл развития – от всходов до созревания бобов – длится 100–110 дней. Семена высеивают в 2–3 срока, чтобы получить 2–3 урожая. Первый посев – в начале апреля, следующие – через 15–20 дней. Рассада вигны Последний посев можно произвести в открытый грунт, при температуре почвы не ниже 15°С. Высаживают рассаду с первой декады июня, с интервалами в 15 дней. Расстояние между растениями 40 см, на место выпавших подсаживают новые. Подкормку проводим 2–3 раза, перед цветением, затем при высоте растений 2 м. Уборку проводят выборочно, с конца июля и до заморозков. Собранные бобы сушат, потом вышелушиваем зерна. Семена молочной спелости консервируют в стадии молочно-восковой спелости, а когда они мягкие – замораживают. Не давайте есть зелёные не переработанные бобы детям – у них можетвозникать рвота.

Зеленое удобрение, особенно злаково-бобовые смеси, не уступает навозу по обогащению почвы гумусом и азотом, но уступает по некоторым минеральным элементам: сколько зеленое удобрение взяло минеральных элементов из почвы, столько и возвращает после отмирания. Азот и гумус составляют исключение, т.к. их количество увеличивается за счет использования растениями азота и углерода из воздуха. Зеленое удобрение не исключает полностью внесение навоза или компоста, обогащенных калием, фосфором и т.д., но позволяет сократить их дозу.  В органическом земледелии предпочитают вносить минеральные удобрения в компост, а не в почву, чтобы с помощью микроорганизмов они перешли в более полезную для растений форму. Хороший эффект дает внесение и подкормка минеральными удобрениями самих сидератов.

Влага и воздух в почве взаимосвязаны. Поступая через корневые каналы, вода и воздух вместе заполняют их и уравновешивают друг друга. Каналы, остающиеся ежегодно от отмерших корней, – это «поры» и «легкие» почвы. Их миллионы, и многие уходят вглубь до 4 метров. По ним поступает в почву воздух. На их стенках даже в жару выпадает внутренняя роса, дающая влаги вдвое больше, чем осадки. По ним дождевая вода стекает в подпочву, тем самым верхний слой не переувлажняется. На их стенках живут микробы, усваивающие азот воздуха. По этим каналам легко движутся молодые корешки растений, быстро проникая в подпочву, к воде и питанию. Цель огородника – сохранить эту структуру и ее связь с воздухом. Для этого: не обрабатывают глубже, чем на 4-5 см и сверху прикрывают постоянным слоем перегноя. Обработка сводится к подрезанию сорняков плоскорезами. В таком режиме почва рыхлит сама себя и плодородие ее «оживает». Создается возможность получать большие урожаи без больших трудов.

В пищу используют молодые завязи содержащие много полезных веществ и молодые незрелые плоды. Их отваривают в подсолённой воде 8 мин и обжаривают в масле до мягкости. Особенно полезна бамия больным желудочно-кишечными заболеваниями, т.к. плоды содержат вещества, заживляющие слизистую оболочку ЖКТ. Отвар плодов помогает при бронхите и кашле. Используют бамию в салатах, гарнирах, тушат с мясом и т.п. Высота куста от 30 см до 2 м. Растение самоопыляющееся. Бамия – исключительно теплолюбивая культура, оптимальная температура роста 22–25°С. Хороший урожай получают только на легких, окультуренных почвах, на хорошо освещаемых и прогреваемых грядках. В средней полосе ее выращивают через рассаду. Т.к. растения плохо переносят пересадку, семена сеют в индивидуальные стаканчики по 2 шт., на глубину 4-5 см в конце марта. Поливают тёплой водой. После всходов и ставят на светлое место. Оставляют одно сильное растение, более слабое срезают у самой земли. Высаживают рассаду с интервалом 30 см в шахматном порядке, поливают теплой водой. Через 7–10 дней проводят первую подкормку комплексным удобрением (например «Здравень Турбо»). Вторая подкормка – в начале цветения. Требует регулярного полива и подкормок. Цветение бамии растянуто и продолжается до заморозков. Сбор плодов начинают через 5–6 дней после цветения и проводят каждые 2-3-дня. Хранятся плоды недолго. Переросшие плоды несъедобны.

В пищу идет мякоть плодов момордики, она сладковатая, терпкая, похожа по вкусу на хурму, способствует нормализации уровня сахара в крови. Семена тоже съедобны и вкусны. Плоды крупные, от 15 до 25 см. в длину, вытянутые, как огурцы. Лучшее место для неё – остекленная теплица, или лоджия. В теплице момордика даёт хороший урожай плодов, достигших зрелости. А на балконе или лоджии, а также в открытом грунте её можно выращивать лишь как декоративное растение. Любит рыхлые хорошо удобренные органикой почвы. Требует частых и обильных поливов, а также подкормок. Молодые незрелые плоды снимают для консервирования и предварительно вымачивают в течение 3–6 ч., меняя воду. Это делается, чтобы избавится от горечи. Консервируют их по рецепту обычных огурцов. Часть плодов надо оставить до полного созревания, чтобы полакомится нежной мякотью.

Вредное действие монокультуры можно уменьшить, если периодически выращивать сидеральные растения, получившие название зеленых удобрений. Бобы Чаще всего в качестве сидератов выращивают однолетние и многолетние бобовые растения. Запаханная в почву высокобелковая растительная масса бобовых обогащает пахотный слой органическим веществом и азотом. По своим удобрительным свойствам она почти равноценна внесению свежего навоза. Органическим веществом и азотом почву обогащают даже остатки корней. Высокое содержание азота в массе бобовых объясняется размножением на их корнях азотфиксирующих бактерий. Усваивая атмосферный азот, бактерии переводят его в доступную для растений форму. Попадая в почву, питательные элементы, содержащиеся в растительной массе переходят в доступное состояние для последующих культур, а органическое вещество улучшает структуру почвы.

До наступления зимы подготавливают теплицы к следующему сезону. Убирают растительные остатки, ботву, гнилые плоды, колья, шпагат, который использовали для подвязки растений. Затем снимают верхний слой почвы (5-10 см) и используйте его на участке, где планируется выращивать капусту, морковь, лук, После этого почву в теплице перекапывают. Практически против всех возбудителей заболеваний эффективна дезинфекция почвы хлорной известью. Для этого разбрасывают хлорную известь из расчета 100-200 г на 1 кв. м и заделывают граблями в почву. Если теплица стеклянная, то можно провести опрыскивание стен и крыши настоем хлорной извести. Для этого 100 г извести настоять в 10 л воды в течение 4 часов. Старайтесь соблюдать чередование выращивания томатов, перцев, огурцов. Это эффективная мера, которая задержит развитие возбудителей бактериоза огурца, паутинных клещей и т.д.

В пищу используют и ягоды и листья. Листьев образует много В пазухе каждого листа – красные, сочные, сладкие ягоды, похожие сразу на землянику и малину. Вкус – сладкий, без аромата. Ягоды не осыпаются, не мнутся. Из них варят е варенье, но для аромата добавляют листочки вишни, мяты, мелиссы, корицу. Листья. используют свежими в салатах, гарнирах или сушеными, как приправу. Растение неприхотливое. Выращивают через рассаду. Посев проводят в конце февраля. Выращивают как в теплицах, так и в открытом грунте. Подкармливать надо только органическими удобрениями: навозной жижей (1:10), сброженной травой. Минеральных удобрений не переносит – ухудшается вкус ягод и листьев. Уход обычный: прополка, рыхление, полив. С развитием ягод под каждый кустик устанавливают опору, чтобы побеги не обломились. Созревают ягоды не дружно, и собирают их в несколько приёмов. Урожайность высокая: до 4 кг ягод с 1 кв. м.

В начале месяца подкармливают и окучивают поздние сорта капусты. Завершают уборку кабачков, тыквы, моркови, свеклы, капусты и картофеля. Прежде чем поместить в хранилище, клубни просушите, переберите и временно разложите в теплом, сухом, проветриваемом месте.     На семена отбирают клубни размером с куриное яйцо от самых урожайных и здоровых кустов, просушите и прозелените на рассеянном свету.     Высаживают зубчики озимого чеснока. Чеснок годится также для обсадки тюльпанов, гладиолусов, астр. Фитонциды, выделяемые чесноком, защищают растения от болезней. Подсолнечник надо защитить от птиц    Выкапывают лук-порей, связывают в пучки и прикапывают во влажный песок подвала для позднеосеннего и зимнего потребления.    Корнеплоды петрушки и сельдерея высаживают в горшки и ящики с землей для доращивания и выгонки зелени. Идет заготовка корней хрена. С пленочных сооружений снимается пленка, пригодная для использования в следующем году.

Горчица обогащает почву органикой, фосфором и серой (корни горчицы переводят их из почвенных минералов в водорастворимое состояние). Горчица быстро накапливает зеленую массу. Ее можно сеять в любое время, когда почва свободна.       Оптимальное время выращивания – 8-10 недель, когда она развивает большую массу и только начинает цвести. Но и в меньший промежуток времени посеять можно. Она даст органику и предотвратит вымывание питательных веществ, связав их в своих корнях. Горчица - сидерат на грядке Не давайте горчице обсеменяться, чтобы она не превратилась в сорняк. Посев горчицы – хорошее средство от проволочника. Горчица требует плодородной почвы и удобрения азотом. Плохой предшественник для крестоцветных, т.к. поражается теми же болезнями и вредителями. При разбросном посеве норма высева 4 г/м2. для защиты от проволочника – 5- 6 г/м2. Для быстрого накопления зеленой массы по всходам разбрасывают удобрение «Здравень для зеленных культур» – 5-6 г/м2.

В августе ночи становятся прохладными, возможны и заморозки. Продолжается сбор урожая. Все освободившиеся от урожая площади следует очистить от остатков, полить и прорыхлить.      Это делается для того, чтобы спровоцировать рост сорняков, которые потом при осенней перекопке заделать в почву. Продолжают уход за средне– и позднеспелой капустой (подкормка, полив, окучивание), прорывать столовую свеклу, морковь. Такую плеть у тыквы лучше прищипнуть... Если удалить у тыквы точку роста и пасынки, то плоды тыквы будут быстрее набирать рост и дозревать. Огурцы в парнике    Чтобы прохлада не мешала плодоносить огурцам, плети аккуратно укладывают и укрывают пленкой. Сверху ее укрывают мешковиной и плотной бумагой.    Для заготовки семян отбирают два–три крупных плода на хороших растениях, а остальные огурцы и завязи удаляют. Когда плоды дозреют, им предстоит еще недели полторы полежать в теплом помещении. Затем обрежьте и выбросьте концы – там слабые семена, а остальное содержимое поместите на сутки в стеклянную банку. Потом промойте и отделите семена, высушите их и храните в мешочке из ткани в теплом месте.

Эта травянистая многолетняя лиана за лето вырастает до 5–6 м. На зиму надземная часть отмирает. Побеги прочные, сильно ветвятся, дают большую общую массу. Высаживают клубеньки на глубину до 10 см. в рыхлую плодородную почву через 50 см. На одном месте растёт 6–7 лет. Можно вырастить тладианту и из семян. Растение двудомное, в наших условиях природных опылителей не имеет, поэтому опыляют в ручную: сухой мягкой кисточкой или ваткой переносят утром пыльцу с мужских цветков на пестик женских. Плоды используют в пищу созревшими, когда они становятся красными и размягчаются. В них много сахара (5–7%), поэтому они идут на джем, варенье, цукаты. После опадания листьев, надземную часть срезают. Подземные клубеньки прекрасно зимуют, не боятся промерзания. Прекрасно подходит для декоративного оформления беседки, дома и других построек.

Он обладает высокой пористостью, забирает избыток влаги из почвы, отдает накопленную влагу при засухах, улучшает структуру тяжелых, в том числе глинистых почв. Это структурный материал, вносимый в почву и почвосмеси. Обладает уникальными свойствами:  регулирует влажность почвы: впитывает избыток влаги, а при засухе – отдает ее в почву. При этом снижается заболеваемость корневой гнилью. Можно реже поливать;  улучшает аэрируемость почвы за счет высокой открытой пористости; предотвращает вымерзание корневой системы;  очищает почву от токсикантов: катионов цветных и тяжелых металлов (в том числе радиоактивных); органических загрязнителей;  обогащает почву азотфиксирующими микроорганизмами, создавая благоприятные условия их развития.    Вермикулит используют для выращивания рассады, это повышает ее приживаемость и качество. Добавление вермикулита в различные грунтовые смеси позволяет достичь постоянной влажности и аэрируемости. При этом вокруг корневой системы образуется микроклимат, уменьшается процент заболеваемости растений корневой гнилью.     Отличные результаты дает внесение вермикулита в лунки при посадке картофеля (пол-стакана на лунку). При внесении вермикулит равномерно перемешивают с окружающей лунку землей. Корневая система картофеля развивается быстрее, меньше страдает от длительных дождей или засухи, урожай возрастает, клубни получаются более крупными и ровными, лучше хранятся зимой. Вермикулит можно купить в магазинах для садоводов Подмечено, что при внесении вермикулита в посадках резко уменьшается развитие мокрицы. Незаменим вермикулит при закладке сада на участках с глинистыми почвами или излишне влажных. Для хорошего роста и развития плодово-ягодные деревья и кустарники требуют структурной, пористой, аэрируемой почвы. При посадке одну часть вермикулита перемешивают с 10 частями земли, которой заполняют яму.

Томаты следует подвязать к колышкам, чтобы предохранить их от поломки ветром. Привязать можно старыми чулками, чтобы меньше травмировать стебель Для защиты томатов от заболевания фитофторой используйте препараты Фитоспорин, Оксихом, хлорокись меди, Ридомил МЦ, Профит. Если опоздаете с первой профилактической обработкой, то многие растения могут поразиться фитофторозом и погибнуть, так и не успев порадовать вас урожаем. Поэтому отнеситесь к этому заболеванию серьезно. При сборе огурцов следует обращать внимание на форму и окраску плода, цвет огуречной ботвы. Если плоды светло-зеленые с заостренной верхушкой, растение нуждается в азоте, если плоды расширены кверху и сужены к плодоножке – необходим калий; растения с густой темно-зеленой листвой перекормлены азотными удобрениями. Их подкармливают фосфором. В конце месяца надломайте и пригните к земле зеленые стебли озимого чеснока. Для лучшего формирования урожая от луковиц репчатого лука руками отгребите землю. Пришло время высевать зимние сорта редьки, репу и дайкон.

Растения нормально реагируют только на дождевую и талую воду. В природе дождевая вода смягчается угольной кислотой, и корни растений приспособлены к такой воде.      Вода из водопровода и скважин жесткая, слабощелочная или нейтральная, еще и холодная. Она нарушает кислотность и температуру почвы. Корни при этом испытывают шок. Поэтому надо смягчить воду. Для этого берут немного гнилых плодов или навоза на бочку – и через два дня готова теплая, мягкая, целебная вода. Навозные «настои» потому и целебны. За счет полива такими «настоями» можно удвоить урожай огурцов. Поливая огурцы и томаты, не допускайте попадания воды на стебли и листья, чтобы не усилить развитие фитофтороза и пероноспороза. Летом с квадратного метра испаряется до 2-3 ведер воды. Поэтому поливайте не утром, а на ночь. Хорош толстый слой мульчи, сберегающий большую часть воды.

Высокое содержание в них калия способствует выведению жидкости из организма, оказывает положительное воздействие на работу сердца и почек. Огурец – хорошее средство при ожогах: пораженную часть тела присыпают порошком из сухих плодов (без семян). Огуречным соком протирают лицо от загара, пигментных пятен и веснушек, а смесь огуречного сока с толчеными семенами и бобовой или рисовой мукой, высушенную на солнце и истолченную в мелкий порошок, используют в тех же случаях для припудривания лица, а также от угрей, прыщей, при повышенной потливости. Еще одно достоинство огурца – высокое содержание йода, причем в легкоусвояемой форме. Огуречный сок рекомендуют принимать в чистом виде, а также подслащенный сахаром или медом, при туберкулезе легких, катарах верхних дыхательных путей и кашле, как успокаивающее и болеутоляющее при желудочных кишечных коликах.

В июле в теплицах и парниках становится очень жарко, растения часто страдают от перегрева. Теплицы притеняют, разбрызгивая по стеклам раствор извести или побелки, хорошо вентилируют, открывая все форточки с раннего утра. В парниках снимают рамы или открывают их на полную высоту столбика.   Перец сорта "Кубович"     В июле принимают все меры, чтобы ускорить налив и вызревание завязывающихся плодов томата, баклажана, перца. Удаляют пасынки, а в конце июля прищипывают верхушки основных и боковых побегов.    Опрыскивают цветочные кисти 1,5%-й вытяжкой суперфосфата. Для чего 50 г суперфосфата заливают 1 л горячей водой и несколько раз тщательно перемешивают. Перед употреблением отстоявшийся раствор сливают. Некорневую подкормку проводят к вечеру или в пасмурную погоду.     Для лучшего формирования луковиц репчатого лука и озимого чеснока землю от них отгребают руками. По окончании формирования все работы по уходу прекращают, чтобы не задерживать созревание.

С проблемой фитофтороза сталкивался каждый, кто выращивает картофель. Из-за него огородники не добирают от 1/3 до 2/3 урожая! А потери собранных клубней при хранении возрастают в 4-5 раз!       Снижаются и вкусовые качества картофеля, содержание в нем крахмала. Признаки фитофтороза: на верхней стороне листа пятна желтовато – зеленого цвета с переходом в коричневый. Фитофтороз на картофеле При влажной погоде на нижней стороне листа по границам пятна заметен белый налет, на стебле коричневые, твердые, ломкие участки. Наиболее сильное развитие болезни начинается после смыкания ботвы в рядках, при высокой влажности воздуха. Однако профилактические обработки нужно проводить заранее (первое опрыскивание – в фазе начала бутонизации). Используйте современные препараты («Ридомил Голд», «Танос», «Курзат»). Они эффективны, защищают долгое время, более безопасны для человека. Предпочтение следует отдавать устойчивым к болезням сортам.

Ангурия, «огурец–ёжик» – однолетняя лиана длиной 5–6 м, с оригинальными плодами, покрытыми шипиками–выростами. Растение красивое и высокоурожайное. Плоды по вкусу похожи на огурцы и используют их точно так же, только надо срезать шипики. Ангурия любит тепло и влагу и ее выращивают только в теплицах. Семена высевают в конце апреля на глубину 1 см. Чтобы растения не вытягивались, в пасмурную погоду их подсвечивают. Рассаду высаживают в лунки с интервалом 60 см. В лунку закладывают 2 лопаты перегноя, стакан золы, перемешивают и поливают слабым раствором марганцовки. При выращивании требует опоры. Когда лиана достигает 1,5 м верхушку прищипывают, чтобы быстрее росли боковые плети, на которых больше женских цветков. Одно растение даёт 150-200 плодов. Каждые две недели необходимы подкормки. Первый урожай через 45–50 дней после всходов. Пик урожайности – июль–начало августа.

Берут свежую крапиву, до образования семян. Можно использовать и сухую. Бочку заполняют мелко нарезанной крапивой и заливают водой, лучше дождевой или отстоявшейся. Заполняют не до верха (при брожении объем увеличится), накрывают сеткой. 1-2 раза в день перемешивают. Появляющийся неприятный запах, уменьшают, бросая сверху горсть пыли или добавляя экстракт валерианы. Крапива для удобрения Через 1,5-2 недели, когда настой приобретает темную окраску и перестает пениться – удобрение готово. Для полива непроцеженный настой разводят в 10 раз (9 частей воды на 1 часть настоя), для опрыскивания – процеживают и разводят в 20 раз (на 19 частей воды 1 часть настоя). Разводят перед употреблением. Это удобрение оказывает оздоровляющее действие на растения, стимулирует рост и образование хлорофилла. Землю, политую настоем, любят дождевые черви. Рекомендовано для большинства культур. За исключением гороха, бобов, лука, чеснока.

Грядки под огурцы размещают на защищенных от ветров, хорошо освещенных участках. Предшественниками могут быть горох, капуста, помидоры. Если участок открыт, то его защищают от ветров: высаживают вокруг высокостебельные растения – подсолнечник, бобы, кукурузу или топинамбур. Почву готовят с осени. После уборки предшественника плантацию перекапывают, при необходимости известкуют. Огуречное растение лучше развивается на слабокислой, близкой к нейтральной почве при рН 6-6,7. Огурцы нужно удобрять... Огурцы требуют плодородной, богатой органическими удобрениями почвы. В течение периода вегетации огурцам следует давать минимум 3 подкормки минеральными удобрениями. Для этого небольшую упаковку комплексного удобрения  Здравень растворяют в 10 литрах воды и поливают из расчета 1 литр раствора под одно растение.

В лечебных целях щавель кислый находит применение как витаминное, вяжущее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее и антисептическое средство. Его применяют при авитаминозе, кишечном кровотечении, свежих ранах, ангинах. Салаты из щавеля считаются хорошими диетическими блюдами при спастических хронических колитах, запорах, атонии кишечника, геморрое.   Свежие раны. Молодые свежие листья хорошо размять, отжать. Применяется наружно в виде повязки 1-2 раза в день. Ангина. 3 ст. ложки сухих листьев залить 500 мл кипятка, настоять в течение 2 ч, остудить, процедить. Применять в виде полосканий периодически в течении дня.