Досуг

Даже опытный и умелый домашний мастер порой нуждается в совете или подсказке. Их бьют — они не плачут, только шляпки прячут Еще в глубокой древности гвозди — простейшие крепежные детали — делали из костей рыб, шипов растений, прочной древесины. Как только человек научился обращаться с металлом, появились и металлические гвозди — литые и кованые. За долгие столетия накоплен опыт, которым наш Кулибин делится с читателями. Доска при заколачивании гвоздя не расколется, если его диаметр не превышает четверти толщины пробиваемой доски. Соединение из двух досок получится прочнее, если гвоздь войдет в доску не менее чем на одну треть от её толщины, и более жестким, если гвоздь вбивать под небольшим углом к сколачиваемым доскам. Если острие гвоздя натереть парафиновой свечкой, он войдет в древесину значительно легче, а чтобы парафин был всегда под рукой, в торце рукоятки молотка просверлите небольшое отверстие глубиной 10–12 мм и залейте его парафином. При забивании гвоздя в кирпичную стенку в качестве смазки подойдут мыло или какой-нибудь жир. Если гвозди забивают вблизи торца или кромки доски, то для них предварительно просверлите отверстия диаметром 0,8–0,9 толщины гвоздя. Предварительно делать отверстия рекомендуется также при работе с древесиной твердых пород. Эта мера предупредит возникновение трещин и раскалывание древесины. Забивая гвоздь в тонкую дощечку, его сначала хорошо затупите легким ударом молотка или откусите острие кусачками. Гвоздь не будет входить в древесину как клин и расщеплять её. Прибиваемая заготовка не расщепится, если гвозди располагать в ней не на одной прямой, а в шахматном порядке в два или три ряда. Не заколачивайте гвозди до конца, прежде чем не убедитесь, что скрепляемые детали расположены правильно, иначе потом будете мучиться, вытаскивая их обратно. Если же всё прихвачено как надо, доводите дело до конца, держа молоток при последнем ударе перпендикулярно доске, чтобы не оставить вмятин на её древесине. Стальные гвозди и шурупы порой портят вид скрепленного ими изделия, если последнее находится во влажном помещении или на открытом воздухе, так как вокруг их шляпок появляются ржавые потеки. Олифа и лак недолго задерживают образование ржавчины, а масляная краска не позволяет сохранить естественный вид древесины. Избежать появления ржавых пятен можно. В месте расположения будущего гвоздя (шурупа) в направлении волокон подрежьте стамеской тонкий слой древесины и под этот слой завинтите шурупы или забейте гвозди. Затем смажьте отслоенный участок древесины клеем, плотно прижмите к доске и просушите. С миру по нитке С помощью старого капронового чулка можно укрепить расшатавшийся шуруп. В отверстие от выпавшего шурупа плотно набейте мелко нарезанные кусочки капронового чулка. Раскалите на огне гвоздь подходящего диаметра и глубоко воткните его в капрон. Получится отверстие с прочными оплавленными стенками. Тут же ввинчивайте шуруп. Такие «чулочные» пробки никогда не рассохнутся и не выпадут. Затупился нож мясорубки? Дело поправимое и довольно простое... Заточка ножа мясорубки может проводиться в самой мясорубке. Укрепите ее на столе, вставьте шнек, наденьте нож, а вместо решетки установите деревянный кружок, размеры которого соответствуют размерам решетки. На кружок предварительно наклейте наждачную бумагу, лучше на тканевой основе. После того как вы завернули внешнюю шайбу на мясорубке (не очень туго), начинайте вращать ручку мясорубки. Сначала медленно, потом быстрее, 20–30 вращений, и грубая заточка ножа завершена. Для более качественной заточки повторите ту же операцию, применяя шкурку с более мелкими зернами. Если вам приходилось пилить фанеру, особенно тонкую, знаете: края у нее всегда разлохмачиваются. Чтобы этого не происходило, полейте кипятком линию предполагаемого распила. Излишки воды сразу же сотрите тряпкой, а то фанера может расслоиться.

Наш мастер не только подсказывает, как из подручных материалов изготовить полезные в домашнем обиходе вещи, но и помогает вести хо­зяй­ство экономно, давая «вторую жизнь» некоторым предметам. Старая автомобильная покрышка обязательно пригодится в хозяйстве. Например, если установить внутри неё деревянные распорки, то получится импровизированный, но вполне надежный и удобный вольер для маленьких цыплят. Пора использовать в хозяйстве! Другой вариант использования — на пастбище. Такое простейшее устройство избавит хозяина от распутывания веревки, закрутившейся вокруг вбитого в землю кола, а корове или козе позволит пастись по всей площади луга. Для работ, которые производят стоя на коленях (например прополка грядок), пригодятся наколенники, сделанные из старой автопокрышки: вырезаются два куска длиной около 20 см, к ним прикрепляются две пары тесемок — наколенники готовы. Чтобы предо­хра­нить автомашину от случайного удара задним буфером о стенку гаража, укрепите на стенке надежные и простые амортизаторы, вырезанные из покрышек. Мыть автомобиль в прохладную погоду поможет щетка для пола, если насадить её на палку под углом 45°. Во-первых, руки и ноги останутся сухими, а во-вторых, щетка, в отличие от тряпки, не повреждает краску, так как песчинки не задерживаются в щетине. Удобная и дешевая воронка для бензобака с боковой горловиной получится, если вырезать отверстие в пластиковой бутылке. Можно усовершенствовать воронку отрезком шланга, который опускается в бак автомобиля. Автомобилистам часто бывает нужен «мягкий» молоток для жестяных работ. Наденьте на обычный молоток резиновый наконечник от костыля (продается в аптеке) — такой «обрезиненный» молоток хорош еще и тем, что имеет достаточную массу. Простейшая бельевая прищепка при случае может использоваться и помимо своего прямого назначения: отвинтить тугую пробку тюбика, предохранить пальцы от ожога о кастрюлю, сделать быстро воронку из бумаги, срезать розу (не уколовшись), забить маленький гвоздь. Замерзший в трубе водопроводной скважины лед можно попробовать удалить таким способом: возьмите металлическую трубку диаметром 10 мм и наденьте на неё резиновый шланг с воронкой. Трубку опускают до упора в лед и через воронку льют кипяток. Лед тает — трубка опускается, скважина очищается от льда. Пятна на обоях можно вывести таким образом: зубной порошок пропитать бензином и смазать пятна, а затем смахнуть смесь щеткой. Проделав подобную операцию несколько раз, вы избавитесь от пятен и освежите обои.

Полезные свой­ства репчатого лука известны много веков. Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) внесла это растение в список наиболее универсальных продуктов, способствующих здоровью, с такой формулировкой: только регулярное употребление лука даст положительные результаты. Репчатый лук по своим целебным свойствам подобен чесноку и так же имеет в своем составе полезный нам аллицин. Только он в полной мере проявляется тогда, когда лук мелко нашинкуют и дадут массе отстояться минут 15. Во время холодных дней, когда резко возрастает число простудных заболеваний, старайтесь ежедневно включать в свой рацион лук. Лечебная доза в среднем для взрослого человека — половинка луковицы. Учеными установлено, что чем «злее» лук, чем больше слез вызывает, тем он полезнее, поскольку содержит больше активных веществ. Острый вкус лука определяется высоким содержанием в нем горьких веществ (глюкозидов) и эфирных масел. Эти вещества уничтожают дифтерийную палочку, под их влиянием в течение 5 минут погибает туберкулезная палочка Коха. Кусочка лука достаточно, чтобы убить всех микробов в полости рта. Говорят, что работники теплиц, где выращивается зеленый лук, не заболевают гриппом даже в период эпидемии. Фитонциды лука вдыхают при ангинах и насморке, применяя для ингаляции свежеприготовленную кашицу из луковицы. В книге «Землеописание Российской империи», изданной в 1810 г. (!), написано: «Практически повсеместно используют от насморка лук. При простуде его едят, обкладывают переносье печеным луком. При кашле лук репчатый крошат, толкут, размешивают с медом и доводят до кипения, медленно глотают и потом хорошо укрывают горло. Или же молоко кипятят с луком и тоже пьют при кашле, простуде». За две сотни лет рекомендации практически не изменились, можете ими пользоваться. Наибольшей целебной силой обладает основание луковицы (донце) и прилегающая к нему область, поэтому при чистке лука оберегайте эту часть от излишней обрезки. В народной медицине известен способ укрепления волос путем втирания в кожу головы свежего лукового сока или луковой кашицы. Эту массу нанесите на корни волос и хорошенько помассируйте кожу головы, ускоряя впитывание лукового сока. Укутайте голову полотенцем. Минут 15–20 придется походить с такой маской на волосах, а затем смыть теплой водой, ни в коем случае не употребляя шампуня. Делайте такую маску раз в неделю. После нескольких применений этого народного сред­ства ваши волосы станут сильными, здоровыми, перестанут сечься и ломаться, приобретут красивый здоровый блеск. Средство веками проверенное, надежное. Против перхоти используют настой шелухи репчатого лука. Готовят его так: горсть шелухи заливают 0,5 л кипятка, настаивают полчаса. Учтите только, что после споласкивания настоем светлые волосы обретают соломенно-золотистый оттенок. Но использовать указанные сред­ства для укрепления волос и лечения перхоти надо не раз и не два, а в течение месяца–двух. При растяжении сухожилий народные врачеватели рекомендуют накладывать повязку из мелко нарезанного лука с небольшим количеством цветочного меда. При кровоточивости десен возь­ми­те лист алоэ и четвертинку средней луковицы. Очистите алоэ от кожицы, лук — от шелухи. Лечение заключается в том, что вы должны жевать эти растения в течение нескольких минут. Эффект будет непременно: благодаря нескольким процедурам вы забудете, что такое кровоточащие десны. Если у вас болит зуб, вы можете в срочном порядке избавиться от этой напасти, если мелко накрошите кусочек луковицы, завернете в марлю и положите в ухо на стороне, противоположной той, где находится больной зуб. От редакции Напоминаем, что свежий лук противопоказан при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, при некоторых сердечно-сосудистых проблемах. Применение рецептов народной медицины возможно только после консультации врача.

Бывают моменты, когда надо действовать быстро и четко. Именно правильно оказанная первая помощь помогает дальнейшему успешному лечению. Наши советы — подспорье, подсказка для оказания скорой помощи на дому. Порезы случаются часто. Вроде и не велика беда, а хлопот и неприятных минут доставляет немало — заживает долго, заденешь — болит… Вот старинный рецепт, который считается одним из быстродействующих. Для приготовления целебного состава используются такие полезные составляющие: смола-живица, подсолнечное масло, воск, мед. Смолу и воск растопить на водяной бане. Смешать в равных пропорциях (например, по столовой ложке) смолу, воск, подсолнечное масло и мед. Тампон из марли смочить в этом бальзаме, наложить на порез и перевязать. Менять повязку раз в сутки. Раны и порезы можно лечить и по-другому. Взять столовую ложку козьего или овечьего жира и половину столовой ложки соли. Добавить столовую ложку тщательно измельченного репчатого лука. Хорошенько всё перемешать. Полученной мазью обработать порез, наложить повязку, которую через сутки следует заменить на новую. При ушибах, кровоподтеках поможет огородная петрушка. Свежие листья прикладывают на ушибы (а также на нарывы, на укусы пчел и ос). Свежий сок петрушки применяют в виде компрессов и примочек. При таких травмах поможет и свежий деревенский творог: две столовые ложки творога смешать с 1 столовой ложкой меда. Наложить (как компресс) на сутки. Лечат ушибы и обычным йодом: пострадавшее место и вокруг него обильно смазать йодом. Повторять процедуру ежедневно. При ушибе колена действенным средством у знающих людей является кашица из луковицы, применяемая в виде компресса. При обнаружении замерзшего человека необходимо немедленно послать за врачом, а до его прихода в теплом помещении растирать пострадавшего сухой шерстяной тканью, пока кожа не покраснеет, а руки и ноги не станут подвижными. Если замерзший не дышит, тогда, не теряя времени, надо приступить к искусственному дыханию. Пришедшего в себя человека надо напоить сладким теплым чаем, укрыть теплыми одеялами, обложить грелками. Обследование врача в данном случае обязательно! К сожалению, случаи отравления угарным газом не так уж редки. Первые признаки — общее недомогание, головокружение, головная боль, одышка. В тяжелых случаях — тошнота, рвота, потеря сознания. Угоревшего нужно вывести на свежий воздух, на голову ему положить смоченное в холодной воде полотенце, дать понюхать нашатырный спирт, напоить крепким чаем или кофе. Медицинский осмотр надо организовать при первой же возможности. При растяжении связок (что зимой случается повсеместно) издавна применяются молочные компрессы. Делают их из горячего молока, меняют через 2–3 часа. И ещё один рецепт наших бабушек. Очистить луковицу, измельчить, добавить чайную ложку сахарного песка, тщательно перемешать. Эту смесь толстым слоем разместить на чистой тряпочке, наложить на больное место, закрепить повязкой. Менять раз в сутки. Есть одна деликатная проблема, которая доставляет много неприятностей. Диарея, в просторечье понос. Быстро и эффективно поможет крахмал картофельный. 1 чайную ложку просто развести в половине стакана холодной кипяченой воды. А можно сварить в виде киселя, добавив немного сахара для вкуса. Принимать следует по стакану 2–3 раза в день. Хорошим закрепляющим действием обладает отвар сушеных груш, рисовый отвар или рисовая каша на воде без соли. Помогает также черничный или черемуховый ягодный чай. Если вдруг почувствовали боль в пояснице, а посетить врача в данный момент нет возможности, попробуйте сделать так: тонким слоем меда намазать то место, где чувствуется боль; накрыть марлей в два слоя; сверху поставить два горчичника и положить компрессную бумагу. Укутать поясницу сверху шерстяным платком. Держать такой компресс следует не более полутора часов. От редакции Помните, что если улучшения не наступает, то визит к врачу откладывать нельзя.

Зимой на нашем подворье птиц не меньше, чем летом. Нарядные сойки постоянно прилетают из ближнего леса, поползни без спешки прогуливаются вверх-вниз по заскорузлым стволам деревьев, а «разнокалиберные» синички корм прямо с руки берут. Зимой мы подкармливаем птах, а летом они спасают наши посадки от различных вредителей. Зима для птиц особенно трудный период. Давайте же поможем птицам пережить непогоду: смастерим кормушки и правильно расставим или развесим их. Сделать «птичью столовую» на скорую руку можно из прочного пакета-тетрапака (из-под молока или сока). Стоит прорезать отверстие, прикрепить отрезки шнура — и кормушка готова. Пакеты из-под сока лучше использовать в виде ящичка, подвешенного на 4 стропы. Правильнее закрепить дополнительными шнурками или мягкой проволокой от сильного ветра. Простейшие кормушки Хорошая кормушка получится из стеклянной тары емкостью 1,5–2 л, прикрепленной горизонтально к сучку или какой-нибудь перекладине, даже к подоконнику. А потратив немного больше времени, можно устроить более основательные «столовые», назовем их «самовысыпающимися». Корпус кормушки выполнен в виде скворечника, только передняя стенка не прибита наглухо, она выдвигается по пазам, прорезанным наискосок сверху вниз в смежных боковых стенках; значит, дно остается наполовину открытым, сюда и садятся птички. Опрокинув навзничь кормушку, выдвигаем задвижку, в ящик засыпаем корм, задвигаем задвижку и вешаем устройство в вертикальном положении. Поднимем на палец задвижку, и корм сам высыпается из закрома на обеденный стол. Такую кормушку не зальет дождем, не сдует ветром, да и корма она вмещает достаточно. Разновидность её — с использованием пластиковой бутылки. К верхнему обрезу столба прибьем деревянную платформу с бортиками по сторонам, чтобы корм не просыпался на землю. К столбу с любой стороны прибьем рейку с двумя широкими кронштейнами из дощечек, в верхнем сделаем отверстие немного шире диаметра бутылки, а в нижнем — чуть шире горлышка. В эти отверстия будем помещать бутылку с кормом. Между столешницей и обрезом горлышка должен быть небольшой просвет, чтобы через него свободно высыпался корм по мере его употребления. Такую кормушку легко прикрепить к стене, возле окна, тогда и столбик не понадобится. Удобна кормушка в виде шампура-булавки длиной 10–15 см. Из сталистой проволоки сгибаем булавку. В верхней перекладинке надо предусмотреть петлю для навески кормушки на сук или гвоздь. Конец нижней части надо заострить, на него будем насаживать кусочки сала, свиные обрезки со шкуркой, фарш, а также нутряное сало. Желательно корм упаковать в сетку, иначе птицы быстро распотрошат содержимое, оно затеряется в снегу. Для зимней подкормки птиц годится всё съест­ное. Многое найдется в ваших закромах и кухонных отходах, ведь птички не привередливы, всё склюют в студеную пору. Настоящее лакомство для птиц — семечки подсолнуха, конопляное семя, овсяная (геркулесовая) каша. Любят они также дробленые арбузные, тыквенные и дынные семечки. А вот синицы предпочитают животные жиры, мясо; воробьи — мучнистые корма, но и салом не брезгуют (учатся, глядя на синиц). Нельзя давать птицам соленые сало и орешки, пищу со специями. Выставляйте кормушки, когда ляжет снег, установятся морозы; и всю зиму, до мартовских оттепелей, не прекращайте кормление. Птички, привыкшие к вашей «столовой», не найдя корма, просто погибнут. Сам процесс кормления, постоянные наблюдения за птичьей трапезой настраивают на добрый, спокойный лад. Вид пирующих птах поднимет настроение и взрослым, и детям. Пусть доброй традицией вашего дома будут пожелания: «Приятного аппетита, пернатые!» За скромное жилье и пропитание птицы обязательно отблагодарят вас: помогут очистить сад от разных вредных насекомых. А какие трели можно услышать летом на зорьке!

Простуда — коварное заболевание. Она не так страшна сама по себе, как возможными неприятными осложнениями. Рекомендуем народные средства, которые помогут вам максимально быстро справиться с этим недугом. Остановить развитие простудных заболеваний можно с помощью регулярных паровых ингаляций. Этот способ особенно хорошо помогает при различных заболеваниях органов дыхания: при кашле, першении или боли в горле, насморке. Как только почувствовались первые симптомы простуды, сразу приступайте к лечению. Ингаляции следует проводить не раньше, чем через 1–1,5 часа после еды, соблюдая ряд правил: при насморке следует дышать, вдыхая и выдыхая без напряжения, через нос, а вот при заболеваниях глотки, трахеи, бронхов, легких — через рот; одежда не должна стеснять шею и затруднять дыхание; после ингаляции в течение часа не рекомендуется разговаривать, тем более петь и принимать пищу. Паровую ингаляцию проводят над кастрюлей с кипящей водой (4–5 стаканов), куда добавляют лекарственные вещества. Сверху надо накрыться плотным полотенцем. Ингаляции с кипящей водой противопоказаны маленьким детям, так как возможны ожоги верхних дыхательных путей. Листья мяты для ингаляции Особенно полезны ингаляции с ароматами распаренных растений (свежеизмельченной хвои сосны, пихты, кедра, можжевельника, высушенных листьев эвкалипта, дуба, березы, цветков липы, ромашки, мяты, лаванды, с полынью, шалфеем, листьями черной смородины). Испарения этих растений об­ладают обеззараживающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием. Наибольший эффект дает использование сбора из нескольких растений. При приготовлении отвара используют следующую пропорцию: на 250 мл воды 1 столовая ложка растительного сырья. Хорошо в готовый раствор для ингаляции добавить сок лука или чеснока или 1/2 чайной ложки питьевой соды на стакан. Длительность ингаляции — 7–10 минут. Старинное средство от простуды, опробованное на многих больных: пропитать шерстяную материю уксусом, растительным маслом и камфорой, приложить её к груди на ночь, сверху обмотать хлопчатобумажной тканью. На ноги надеть носки, наполненные горячей мякиной (это отходы от обмолота и очист­ки зерна злаковых и бобовых растений), а сверху ещё и шерстяные носки. Самый распространенный вид простуды — насморк, при котором слизистые оболочки носа воспаляются. И первый помощник здесь — мед (если, конечно, нет аллергии на этот продукт). Очень эффективны в борьбе с насморком медовые капли. Развести теплой кипяченой водой пчелиный мед в пропорции 2 части воды, 1 часть меда. Закапывать надо в каждую нозд­рю по 6 капель, 4 раза в день. Помогает в борьбе с насморком лук с медом. Надо взять 1 столовую ложку меда, 250 мл воды и 3 столовые ложки мелко нарезанного репчатого лука. Тщательно перемешать и настаивать 30 минут, процедить. Полученное средство использовать как капли в нос: по 3 капли в каждую ноздрю, 5 раз в день. А можно приготовить смесь сока свеклы и меда и тоже лечить насморк. Подготовить 5 чайных ложек свежего свекольного сока, выдержать в течение 2 часов. Смешать сок с 1 чайной ложкой меда и применять как капли 3–4 раза в день. Из моркови, чесночного сока и растительного масла также можно приготовить в домашних условиях средство от насморка. На 5 капель чесночного сока — 1 чайная ложка растительного масла и 2 чайные ложки сока моркови. Всё перемешать, и лекарство готово. Закапывать в каждую ноздрю по 5 капель 4 раза в день. Кашель при простуде хорошо лечится кипяченым соком репы с медом. Его принимают по глотку в течение дня. Может помочь также молочный чесночно-луковый отвар. Надо изрезать на мелкие кусочки 10 луковиц и одну головку чеснока. Варить в кипящем молоке (0,5 л) на медленном огне, пока лук и чеснок не станут мягкими. Охладить отвар до комнатной температуры, добавить четверть стакана меда. Принимать надо по столовой ложке каждый час в течение всего дня. На следующий день приготовить свежий отвар. Только молоко необходимо свежее, деревенское. Пастеризованное молоко бесполезно. От редакции. Простуду (как и любое заболевание) легче предупредить, чем лечить. Если состояние не улучшается, то необходимо обратиться к врачу.  

Копать или не копать водоем? Рано или поздно этот вопрос задает себе чуть ли не каждый хозяин земельного участка. Сначала на­до определиться, какой водоем нужен: для красоты или для купания? Тот и другой придадут территории особое очарованье, но потянут различный объем работ и затрат. Заняться строительством осенью не поздно: подготовив «ле­том сани», вы облегчите и ускорите «пуск в эксплуатацию» весной. Декоративные водоемы строят обычно небольшого размера. Под них часто используют деревянную бочку или отслужившую срок эмалированную ванну. Верх­ний край такого водоемчика покрывают плитами или растениями. Здесь выращивают ирисы, лилии и многие другие водные растения. Чтобы предо­хра­нить воду от замутнения, на дно укладывают растительный грунт слоем не менее 10 см, насыпают песок (3–4 см) и тонкий слой гравия. Глубина таких водоемов не превышает полуметра. Имейте в виду, что бассейн, стенки которого выкрашены в черный цвет, выглядит более глубоким и таинственным. Сейчас весьма популярны готовые пластмассовые формочки декоративного бассейна. Они довольно дешевы, изящны, легки, для их устрой­ства не требуется специальный фундамент, их легко чистить. Но можно сделать своими руками прудик с пленочным покрытием. Самый простой вариант представляет неглубокий котлован с пологими (примерно 60 градусов) стенками. Дно и стенки выстилают полиэтиленовой пленкой в два слоя, края которой сверху приваливают камнями-булыжниками или плитами из натурального камня. Очень декоративно выглядит водоем, чаша которого укреплена свежими ивовыми кольями, вбитыми в дно, оплетенными (подобно корзине) гибкими прутьями ивняка. Затем «корзинку» обмазывают мятой жирной глиной слоем 10–15 см, впрессовывая глину в сетку прутьев, заглаживают штукатурной лопаткой или теркой, а то и просто ладонью. По мере высыхания смачивают водой, дают подсохнуть и обкладывают вторым слоем глины. Со временем колья прорастут и уже ко второму сезону образуют вокруг водоема живую ограду, которую можно оформить по своему вкусу. Обращаем внимание, что глубина водоема может быть разной, но если вы намерены высаживать в нем водные растения (белую лилию, водяную фиалку, розовую нимфею и др.), глубина должна быть не менее 50–70 см. Лучше всего сажать растения в контейнерах, для чего подойдет любая пластмассовая тара, горшки, стеклянные банки. Это облегчит уход за водоемом. Для заполнения такого водоема можно использовать дождевую воду с крыши дома: к водосточной трубе прикрепите отвод, направив его в ваш прудик. Рачительные хозяева специально устраивают водоемы для сбора дождевой воды, которую используют для полива сада. Если вам некуда девать грунт, добытый из котлована будущего водоема, используйте его тут же для устройства альпийской или обычной грунтовой горки. Возвышаясь над озерком, с любовью озелененная, она придаст еще большую декоративность вашему любимому уголку отдыха. Купальный водоем — это уже другой уровень строительства и дизайна всей территории по­дворья. Чтобы он хорошо смотрелся и пригодился для купания, его размеры должны быть не менее 2,5 на 5 метров, глубина — не менее 2 метров. Технология его строительства следующая. После снятия плодородного слоя роют траншеи по периметру, стенки закрывают рубероидом внахлест, крепят арматуру в виде сетки и заливают бетоном. Затем делают опалубку, заливают верх­нюю часть стенок, оставляя места для переливной и сливной труб. После снятия опалубки роют котлован. На дно насыпают щебенку, гравий и песок, всё утрамбовывают, на выровненной по­верх­нос­ти расстилают рубероид и полиэтиленовую пленку, кладут арматуру и заливают дно бетоном, делая уклон в сторону водосливной трубы. Дно и стенки бассейна красят или обкладывают плиткой, края облицовывают той же плиткой или камнями. Лестница для бассейна устанавливается на четырех патрубках из нержавеющего материала, два патрубка углубляются в дно, два других — в насыпь.

Создание каменистой горки (рокария) или цветника с использованием камней — это как раз тот случай, когда на­до «семь раз отмерить», иначе вместо предмета гордости можно создать своими руками источник огорчений. Для рокария желательно выбрать место, которое хорошо освещается солнцем, ведь большин­ство «горочных» растений светолюбивы. Если хотите сохранить природный стиль, постарайтесь не сооружать рокарий рядом с постройками, а найдите место, на котором каменистый цветник будет выглядеть более естественно, гармонично. Горка не должна излишне возвышаться на участ­ке. Исключите близость лиственных деревьев: они будут создавать проблемы во время листопада. И совсем несовместимы каменистый цветник и огородные грядки. Как и перед строительством любого сооружения, сначала нужно наметить на выбранном месте контуры будущего цветника (для сохранения естественного вида правильны контуры произвольной, «ландшафтной» формы). Затем надо снять верхний слой грунта сантиметров на 15–20. Это поможет избавиться от корневищ многолетних сорняков. «Фундамент» рокария одновременно будет служить и дренажем. Для него сгодится битый кирпич, щебень, гравий, галька и др. Искусственный рельеф горки выполняется из грунта с добавлением песка и щебня. Через каждые 20–25 см насыпной грунт уплотняют, утрамбовывают. Внутренняя часть горки должна будет выдерживать немалый вес камней и земли. Камни нужно размещать так, чтобы на по­верх­нос­ти оставалось не более 1/3 объема камня, группами, избегая симметрии. Все камни должны лежать очень прочно и устойчиво, поэтому кладут их, как правило, большей поверхностью вниз. Сначала укладывают самые крупные и тяжелые камни, вкапывая их в землю, а небольшие можно укрепить с помощью глины. Как правило, используется три вида камня: известняк (например, ракушечник), базальт и песчаник. Форма камней может быть разной, они должны сочетаться по цвету и размеру, желательно одной породы. Понадобится еще гравий или щебень, чтобы засыпать поверхность почвы после посадки растений: такая мульча дополнит общую картину горки и защитит почву от пересыхания. При строительстве желательно предусмотреть ступени для ухода за растениями (например, из плитняка). Почву для посадки растений подбирают в зависимости от их требований; её на­до тщательно просеять, чтобы выбрать все корни сорняков. Закончив возведение горки, на­до тщательно утрамбовать растительный грунт и пролить землю водой. Насыпной грунт должен осесть, поэтому растения лучше высаживать через несколько дней после устройства горки, желательно после дождя. Лучше подготовленную горку оставить на зиму, чтобы она осела, а весной высаживать растения. Рокарий будет радовать глаз с ранней весны до поздней осени, если правильно подобрать растения. Широко используются почвопокровные и засухоустойчивые не­боль­шие растения: очитки, молодила, гвоздика-травянка, гвоздика песчаная, тимьян, живучка, астра альпийская, камнеломки теневая и инкрустированная, колокольчик карпатский, флокс шиловидный, армерия приморская, овсяница сизая, алиссум скальный и др. Астра агератовидная в рокарии В нижний ярус можно посадить и более влаголюбивые (примулы). Ранней весной хороши мелколуковичные первоцветы: галантусы, крокусы, сциллы. Луковичные лучше всего размещать в емкостях и выкапывать после отцветания до осени, заменяя их летниками (алиссум, лобелия, портулак...). В основании или нижней трети большого рокария вполне уместны карликовые формы хвойных. А для маленькой горки хвойные могут служить прекрасным «задником». На фоне почвопокровных растений можно «расставить акценты» с помощью более крупных травянистых многолетников или небольших кустарничков. Но при их выборе обязательно учтите будущие размеры и скорость разрастания. Вначале высаживают кустарниковые формы и крупные многолетники. Перед по­сад­кой растений составьте план-схему их расположения на горке, а места посадок обозначьте этикетками с названиями культур.

Спокойный и крепкий сон важен для здоровья, а бессонница выматывает организм. Здоровый сон приводит в порядок наши мысли и восстанавливает растраченные силы.      Бессонница — настоящая проблема, знакомая многим. Неполноценный отдых, постоянные нервные стрессы, напряженный ритм жизни — всё это приводит к хронической усталости, которая в последние годы признана заболеванием. Сон нужен человеку для того, чтобы восстановить свои силы и отдохнуть после напряженного дня, проведенного в заботах и трудах. Но не все могут насладиться крепким сном. В настоящее время накоплен богатый опыт преодоления бессонницы, на­до только проявить терпение и действовать последовательно, учитывая рекомендации традиционной и народной медицины. Прежде всего — долой перины и мягкие подушки! Постель должна иметь ровную, твердую по­верх­ность и не продавливаться под весом тела. Подушку следует использовать низкую, чтобы голова лежала ровно. Комфортнее всего проводить часы ночного отдыха в форме буквы S: лежать на боку, колени слегка согнуты, голова наклонена вперед. Чтобы крепко уснуть, на­до избегать слишком сухой и слишком влажной среды. В спальне должно быть хорошо проветрено и прохладно. Но холодный воздух не должен дуть прямо в голову! Не следует пить на ночь много жидкости, особенно напитков, содержащих кофеин (чай, кофе, газировка и пр.). Предлагаем несколько рецептов средств от бессонницы, которые проверены ещё нашими бабушками. На ночь - медку? Чемпион в борьбе с бессонницей — мед. На ночь можно выпить стакан теплого молока с медом либо 1 ст. л. меда развести в стакане теплой (не горячей!) воды и выпить за 30–40 минут до сна. Можно 60–100 г меда развести в 500–800 мл кипяченой воды комнатной температуры и выпить за три-четыре приема (по 120–200 мл) в течение дня. Состояние улучшается спустя одну-две недели после такого курса. Набить подушку высушенными хмелевыми шишками, использовать хмелевую по­душку при бессоннице (можно завернуть подушку в плотную ткань и хранить в шкафу, чтобы хмель не выдыхался). Хороший результат отмечается даже при длительной, плохо поддающейся лечению бессоннице. 1,5 кг сосновых веточек (можно с шишками) мелко порубить, залить кипяченой водой, кипятить 30 минут, затем настоять под крышкой 10–12 часов, процедить и вылить в ванну, которую принимают в течение 15–20 минут за час до сна (для сидячей ванны достаточно 750 г сосновой хвои, для ножной — 300 г). Ванна с температурой воды +25...+30°С благоприятно сказывается на состоянии организма. 50 г отвара тыквы смешать с 1 чайной ложкой меда, употреблять перед сном при бессоннице и беспокойном сне. Взять по 100 г мяты, мелиссы, хмеля, чабреца и цветов боярышника, вложить их в марлевый мешочек, который класть в изголовье на время сна. В марлевый мешочек положить 100 г корней валерианы и вложить в подушку, на которой спят. Правильный рацион питания также поможет справиться с проблемой. Стакан овсяных хлопьев залить литром горячей воды и варить, пока не загустеет смесь. В готовый отвар добавить столовую ложку меда и еще поварить минуты три. Принимать в теплом виде два или три раза в день по половине стакана. Столовую ложку зерен овса посевного залить двумя стаканами воды и варить, пока не загустеет. Готовый отвар процедить. Весь отвар выпить в течение дня и на ночь. Ученые установили, что недостаток витамина Е в организме приводит к хронической усталости, депрессии, и, как след­ствие, бессоннице. Старайтесь включать в свой рацион продукты, богатые витамином Е: растительное масло, семечки яблок, миндаль, арахис, турнепс, зеленые листовые овощи, злаковые, бобовые, яичный желток, печень, молоко, овсянку, сою, пшеницу и её рост­ки. От редакции. Просим учесть, что длительная бессонница заслуживает серьезного внимания, так как может быть не просто следствием простого утомления, а симптомом какого-либо заболевания. Так что не откладывайте визит к врачу!  

Постараемся разобраться в «солнечном» вопросе. Полезно солн­це … Находясь на солн­це, вы чувствуете себя здоровым, повышается уровень циркуляции крови, появляется ощущение бодрости. Солнце полезно для костей, зубов и гормональной системы человека. Под воздействием солнца вырабатывается витамин D. В некоторых случаях солн­це помогает избавиться от прыщиков и псориаза. Одна из причин появления весенней хандры (когда обостряются многие болезни) — нехватка солнечного света после долгой зимы: нарушается гормональный баланс в организме. Чтобы хандра и весенняя усталость не застигли врасплох, нужно как можно больше времени проводить на свежем воздухе. Гормон серотонин вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей (в продуктах его нет!). Действие серотонина проявляется в том, что мы чувствуем радость, прилив сил, хотим работать, вести активный образ жизни. Вдобавок с помощью солнечных лучей в организме поддерживается синтез гормона инсулина (он влияет на обмен практически во всех тканях и снижает концентрацию глюкозы в крови) и баланс микрофлоры кожи. ...или вредно? Установлено, что чрезмерное воздействие солнца вызывает преждевременное старение кожи; глубокие морщины (которые невозможно разгладить); появление пятен и веснушек на коже; рак кожи; ожог; реакции на некоторые виды продуктов, лекарств и косметики; появление раздражения в виде водянистых пузырьков; у некоторых людей — появление высыпаний на коже. Медики констатируют: мы не умеем грамотно пользоваться солнцем. В лучшем случае наше увлечение солнечными ваннами оборачивается солнечными ожогами, утратой иммунной защиты и быстрыми простудами. В худшем — избыток солнца грозит заболеваниями глаз и злокачественными новообразованиями кожи. И не забывайте одно простое правило, которое еще никого и никогда не подводило, — всё полезно в меру! Главное — разумный подход, тогда солн­це станет вашим другом и лекарем Для детей солн­це — важнейшее условие для роста и развития. Ведь без солнца невозможна выработка необходимого витамина D. Установлено, что до 90% от дневной потребности в витамине D вырабатывается в коже под действием солнца и только 10% его поступает с пищей. Витамин D — это ключик, который открывает в организме ребенка дорогу кальцию. А кальций — важнейший строительный материал для формирования скелета. Малышу первого года жизни будет достаточно солнечных лучей при перемещении по открытому солнечному месту на руках у мамы или в коляске, а ребенку старше года — во время активных игр на солнышке, при этом время от времени ему нужно перебираться в тень. Все знают, да не все выполняют Безопаснее всего находиться на солн­це до 11 часов утра и после 17 часов дня. Самое вредное солн­це — полуденное. Во время сильной жары нужно носить светлую хлопчатобумажную одежду. По сравнению с синтетическими тканями, пропускающими от 25 до 50% УФ-лучей, натуральные ткани пропускают не больше 1%! Капроновая ткань пропускает 30% падающего на нее излучения, нейлоновое трикотажное полотно белого цвета — 25%, синего — 13%. Предки наши не ходили даже на покос без головного убора или раздетыми по пояс. И дело не только в строгих нравах — так они оберегали себя от излишнего воздействия солнечных лучей. Головной убор обязателен! Проще всего обгореть у воды и в воде, во время купания. Вода отражает солнечные лучи, поэтому человек загорает вдвойне и даже в тени продолжает загорать под отраженными от воды лучами. Пейте больше воды: выделяемый кожей пот приводит к её охлаждению. Употребляйте чуть больше соли: когда потеешь, соль выводится из организма, а это вредно. При сильном или длительном перегревании возможны тепловой удар и нарушение работы сердца. Сразу же уложите пострадавшего в тени, на месте, продуваемом ветром; заставьте мелкими глотками выпить много воды, протрите тело влажной тканью. Будьте готовы сделать искусственное дыхание и массаж сердца.

Тема строительства своими руками водоемов, прудов или бассейнов рядом с домом, на приусадебном участке заинтересовала многих наших читателей. Сегодня расскажем, каким образом можно создать целый декоративный водный уголок, который будет радовать глаз в течение всего теплого сезона. В самом начале планирования будущего бассейна отведите на его берегу место для альпийской горки, которая украсит любой бассейн. Её достаточно поднять всего-то на один метр. С помощью специального оборудования — компрессора необходимой мощности — можно устроить небольшой водопад. Для этого сначала надо утрамбовать земляное основание русла, затем уложить пленку в два слоя, чтобы обеспечить гидроизоляцию, иначе «горный поток» размоет сооружение. Для уступов-ступеней (их высота — 15–30 см) лучше всего подойдут плиты из песчаника. Желательно поверхности ступеней устроить с небольшими углублениями. Всё русло водопада можно украсить природным камнем. Вода наверх каскада подается с помощью погружного насоса, соединенного со шлангом, подведенным к макушке водопада. Там его надо замаскировать (например, под выход ключа), обложив конец шланга или металлической трубки декоративными камнями. Я буду здесь жить... При покупке насоса рекомендуем иметь в виду, что при высоте водопада в 1 м он должен закачивать до 30–35 литров в минуту. Если позволяет размер бассейна, такой водопад можно соорудить посередине водоема, что придаст ему большую выразительность. Значительно проще, чем водопад, устроить в пруду небольшой фонтан. Основу его конструкции составляет металлическая труба с подведенным к ней шлангом, в который электронасосом нагнетается вода из того же бассейна. Снизу труба крепится к тяжелому основанию (например, к бетонному блоку). Сверху труба оснащается съемными насадками, придающими ту или иную форму водным струям. Высота струй регулируется диаметром сопла и напором воды. В продаже имеется большое разнообразие фонтанных насадок. Но многие нетрудно сделать кустарно, своими руками. Возьмем, к примеру, насадку типа «кольцо». Делается она из трубы, согнутой в форме кольца. Оба конца её замыкают на подводящую напорную трубу. В кольце высверливают отверстия одного диаметра, в которые вставляют насадки в виде направляющего сопла.  Естественно, трубу фонтана, возвышающуюся над поверхностью пруда, хорошо бы украсить: можно вырезать различные фигурки из твердого пенопласта, покрасить водостойкой краской и, просверлив отверстие по диаметру трубы, насадить на нее. Через бассейн можно перебросить «горбатый» мостик, он смотрится изящнее обычного, плоского. Для его конструкции желательно найти древесину, стойкую от гниения — дуб, лиственницу. Но лучше всего сделать сварной каркас из стальных труб или швеллера, к которому легче прикрепить доски покрытия. Под опоры моста необходимо уложить каменные или бетонные плиты. Такими плитами желательно окантовать и весь водоем для облегчения ухода за бассейном. Не делайте мосток широким, достаточно 60 см, чтобы пройти по нему даже вдвоем. Высота ограждения должна быть не менее 70 см. При желании мостик можно декорировать светодиодными гирляндами, которые излучают свет без применения электроэнергии.  Если хочется природное оформление водного уголка, то можно использовать отдельные небольшие группы специальных растений (аир болотный, белокрыльник белый, хвостик обыкновенный, болотная калужница и др.) в контейнерах на пенопластовых плотиках, притопленных грузилами на 10–20 см. Калужница у водоема Верхние и боковые поверхности плотиков хорошо бы заранее покрасить в голубой или зеленый цвет.

Цветы способны не только подарить хорошее настроение, порадовать ароматом и яркими красками, но и помочь при лечении некоторых заболеваний. Издавна люди заметили, что настой и настойка цветов и листьев сирени очень полезны для здоровья. Народная медицина рекомендует принимать их при простуде, при лечении бронхиальной астмы, малярии, коклюша, артритов… При острых воспалительных процессах используют цветы и листья белой сирени, а при хронических формах — фиолетовую. И насекомым сирень на пользу... Лечебными свойствами обладает только пахучая сирень, которая почти отцвела и начинает вянуть. Можно пользоваться не цветами, а почками. Для приготовления настоя нужно взять 10 г сухих или 20 г зеленых листьев сирени, залить стаканом кипятка, настоять 8 часов, а затем пить по 1 ст. ложке 3 раза в день. Чтобы приготовить настойку из цветов, нужно 1/4 стакана высушенных или свежих цветов залить 1 стаканом водки и настаивать 7 дней. Процедить и пить по 50 капель 2 раза в день через 30 минут после еды, но предварительно обязательна консультация врача. При помощи свежих измельченных листьев можно облегчить страдания тех, у кого долго не заживает рана. Листья прикладывают на несколько часов, затем меняют и кладут свежие. Для приготовления мази берется 1 часть порошка сухих листьев или цветов на 4 части вазелина или сливочного масла. Следует хорошо растереть до однородной массы и втирать при артритах. Пропорции соблюдать обязательно, так как цветы сирени в большом(!) количестве ядовиты! Кстати, самый сильный эффект дает простая, а не персидская сирень. Календула (ноготки) Календула лекарственная занимает одно из первых мест среди растений лекарственной флоры. Полезными свойствами календулы пользовались еще древние римляне. Календула лекарственная обладает противомикробными, вяжущими, противовоспалительными, успокаивающими и кровоочистительными свойствами. Она также снижает давление. Из календулы изготавливают настойки, настои и мази. Эти препараты применяют для наружного лечения ссадин, ушибов, длительно незаживающих и гнойных ран; для лечения фурункулов, пролежней, ожогов, обморожений, угрей и лишаев. При укусах пчел и ос помогает свежий сок и мазь календулы. Настой календулы используют при лечении язвенной болезни желудка, гастритов, болезней печени и желчного пузыря, а также колитов и энтероколитов. Он помогает укрепить волосы и улучшить их рост. Для приготовления настоя календулы необходимо 20 г сырья залить стаканом кипятка и 15 минут нагревать на водяной бане. После того как настой остынет, его следует процедить, отжать и довести до 200 мл. Стакан настоя принимать 2–3 раза в день. Настой календулы используют для полоскания горла при ангине, воспалении слизистой ротовой полости и десен, им промывают нос при насморке. В эмалированную или стеклянную посуду нужно поместить 10 грамм цветков календулы, залить одним стаканом горячей воды, закрыть крышкой, завернуть в теплую ткань и дать настояться на протяжении 4–6 часов. Потом профильтровать. Хранится такое лекарство не больше 2 дней в прохладном месте. Чайная ложка настоя разводится в стакане теплой воды. Ирис Красавец ирис способен помочь в качестве легкого слабительного средства. С этой целью используется свежий стебель ириса, измельченный и смешанный с половиной чайной ложки меда. Для удаления мозолей надо тщательно измельчить листья ириса, залить кипятком и прикладывать в виде припарок к затвердевшим участкам кожи рук и ног. Кожа размягчится, и мозоли можно будет совершенно безболезненно снять. Но время процедуры долгое — не менее 2 часов, повторять следует 2 раза в день в течение 2–3 дней. Отвар корня ириса применяют для полоскания рта (при разрыхлении десен и от зубной боли), для мытья головы при перхоти. От редакции Прием препаратов из сирени и других цветов требует осторожности, внимания и контроля со стороны врача.

Приготовление пасхальных угощений требует времени, фантазии и умения от хозяйки. Несложные рецепты предлагаемых блюд помогут накрыть праздничный и вкусный стол в Христово Воскресение. Какой пасхальный стол без кулича?  Мясо в капустном рассоле Мясо (лучше свиной окорок весом примерно 1,5 кг) нашпиговать дольками чеснока (уйдет почти целая головка) и перцем. 4 зубка чеснока измельчить, натереть мясо со всех сторон, посыпать черным молотым перцем. Залить 2 стаканами капустного рассола, накрыть крышкой и поставить под небольшой гнет. Мясо держать 2 суток в холодильнике, переворачивая его несколько раз в день. Затем вынуть, обсушить салфеткой, обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде до золотистой корочки и довести до готовности в духовке, поливая капустным рассолом, в котором мариновалось мясо. Солить не надо. Мясо получается мягкое, нежное и сочное. Блюдо с мясом украсить овощами и зеленью. Салат «Солнечный денек» Для приготовления этого «солнечного» салата понадобятся 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка белого вина, 0,5 ч. ложки горчицы, молотый черный перец, укроп, зеленый лук, 100 г ветчины, 2–3 маринованных огурчика,1 помидор, 1 редиска. Яйца сварить вкрутую, аккуратно нарезать ровными кружочками, уложить в салатник так, чтобы дно было закрыто полностью. Приготовить маринад из масла, вина, перца и уксуса, залить им яйца. Ветчину тонко нарезать. Маринованные огурчики разрезать на 6–8 долек каждый. Огуречные дольки уложить на ломтики ветчины и свернуть в рулетики. Полученные рулетики уложить крест-накрест на яичные кружочки, сверху и по краям украсить дольками помидора и редиса, луком и укропом. Пасхальный молочный поросенок    Замариновать молочного поросенка в майонезе с чесноком, лавровым листом, черным перцемгорошком. Оставить на 2 дня в маринаде. Затем выложить его на противень, уши и рыльце обмотать фольгой, чтобы не подгорели. Чтобы поросенок ровно лег на противень – подрезать изнутри в нескольких местах его позвоночник, а также слегка подрезать задние ноги в тазобедренных суставах. Выпекать около 2,5 часов при температуре 220°С. Салат из сельди с яблоками Набор продуктов: 5–6 картофелин, 2–3 свеклы, 1 средняя луковица, филе слабосоленой сельди (от 2–3 рыб), 2–3 средних яблока (сладковатых на вкус), половина лимона, 1 пучок зелени петрушки, 200 г сметаны, 100 г майонеза, соль, молотый черный перец. Для приготовления салата картофель почистить, отварить в подсоленной воде в течение 25 минут и порезать кружочками. Свеклу для салата отварить, подержать под струей холодной воды минут 15, почистить и порезать кубиками. Несколько листочков зелени оставить для украшения, остальную зе­лень для салата измельчить. Лук для салата мелко нашинковать. Филе сельди порезать на крупные кусочки. Из половины лимона выжать сок. С яблок снять кожуру, порезать их тонкими дольками, сбрызнуть ли­мон­ным соком. Приготовить соус для салата: соединить сметану с майонезом и зе­ленью, посолить, поперчить. Приготовленные для салата ингредиенты соединить, полить соусом и перемешать. Салат поставить в холодильник на 1 час. Украсить салат листочками зелени и подавать к праздничному столу. Праздничный десерт: шоколадное пасхальное печенье с миндалем в форме яичек Набор продуктов: мука — 400 г, сливочное масло — 250 г, сахар — 100 г, 3 яйца, какао-порошок — 2 ст. ложки, молотый миндаль — 250 г, сахарная пудра — 150 г, сок лимона — 0,5 ч. ложки. Муку просеять вместе с какао и смешать с маслом, миндалем, сахаром и желтками 3 яиц. Тщательно вымесить, завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем охлажденное тесто раскатать и вырезать печенье овальными формочками. Выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекать 5 минут при 200 градусах, затем уменьшить температуру до 160 градусов и печь еще 10–15 минут. Для глазури смешать сахарную пудру с 2 яичными белками и соком лимона. Взбить всё венчиком, переложить в полиэтиленовый пакет, чуть срезать кончик и, выдавливая глазурь, украсить печенье. Чтобы глазурь быстрее подсохла, можно по­держать печенье в горячей духовке в течение 1–2 минут. Печенье, украшенное цветной посыпкой или кусочками разноцветного мармелада, становится красивым, более праздничным. Кулич по современному рецепту 0,5 кг муки, стакан молока, 50 гр дрожжей, 250 гр сахара, 10 желтков, 125 г сливочного масла, ванилин. Кипяченое молоко влить в муку (120-150 г). Когда остынет, добавить дрожжи и поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром, влить в опару, перемешать с оставшейся мукой и вымесить тесто. Добавить растопленное масло, щепотку соли, ванилин и снова вымесить; выложить в форму и дать подняться. Верх смазать взбитым яйцом и испечь в духовке. Кулич «Царский» Развести в 1/2 стакана теплых сливок 30 г дрожжей, всыпать 2 стакана муки и поставить густую опару. Растереть 15 яичных желтков с 1/2 стакана сахарного песка и 100 г сливочного масла. Когда опара подойдет, ввести в нее растертые желтки, стакан сливок, щепотку толченого кардамона, 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха, 1 ст. ложку нарубленного сладкого миндаля, 1/2 стакана цукатов и изюма без косточек и 2 стакана муки. Хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место на 2 часа для брожения. Затем тесто вымесить еще раз и выложить в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму, так, чтобы было заполнено не более половины её объема. Подождать, пока тесто поднимется и займет 3/4 объема формы. Осторожно поставить кулич в духовку и выпекать при 200°С около часа. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой. Совет: для куличей с большим количеством сдобы лучше использовать небольшие формы, чтобы куличи лучше пропекались. Пасхальная курица, фаршированная рисом Положить в кастрюлю сваренный рис, 1 ст. ложку масла, немного воды, поставить в духовку на 10 мин. Затем добавить изюм, яйцо, молотый черный перец и начинить курицу этим фаршем, зашить, натереть ее солью, смазать маслом, положить на противень, подлить 3 ст. ложку воды и поставить в горячую духовку. Когда подрумянится, убавить огонь и поливать каждые 15 мин. соком с противня. Курица готова, когда вилка легко прокалывает ее. Пасхальные кексы с морковью    Ингредиенты. 400 г моркови, 4 яйца, 200 г сахара, 1 лимон (сок и цедра), 200 г молотого миндаля (или др. орехов), 100 г муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя (или гашеной соды), 100 г изюма, сливочное масло, панировочные сухари.    Приготовление. Морковь очистить, натереть на мелкой терке. Изюм промыть, замочить в теплой воде на 10–15 мин, затем обсушить. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром, добавив лимонный сок и тертую цедру. К желткам добавить просеянную муку, крахмал, разрыхлитель (гашеную соду), молотый миндаль, всё тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену, постепенно вводить в тесто. Морковь и изюм в последнюю очередь положить в тесто. Формы для кексов смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Готовое тесто разложить по формам, выпекать в духовке 45 мин при температуре +180… +200° С.      Чтобы у теста не подсыхала поверхность, его нужно покрывать влажной тканью. Пасхальное гнездышко В миску надо просеять 500 г муки. В середине сделать углубление. Искрошить 30 г свежих дрожжей, развести в 250 мл теплого молока, добавить 1 ч. л. сахара и вылить в углубление. Когда опара начнет пузыриться, замесить тесто, добавив 2 ст. л. сахара, щепотку соли, яичный желток, 75 г растопленного сливочного масла и 200 г промытого и обсушенного изюма. Тесто накрыть салфеткой и поставить на 30 минут в теплое место, чтобы оно подошло. Затем его обмять и разделить на 6–8 одинаковых шариков. В смазанную маслом круглую форму положить 1 шарик в центре, а остальные уложить вокруг него. В шариках сделать углубления, вложить в них смазанные маслом шарики из фольги (после выпечки получатся углубления для яиц). Оставить тесто для подъема на 20 минут, затем смазать яйцом и поставить выпекаться в нагретую духовку минут на 40. Из готового пирога извлечь шарики из фольги, посыпать пирог пудрой и уложить на место шариков крашеные яйца. Оригинальное украшение Пасхального яйца Нарядно и сказочно выглядит Пасхальное яйцо, украшенное бисером. Для работы надо заранее приготовить все необходимые материалы, чтобы не отвлекаться. Парафиновую свечу положить в мисочку и растопить на водяной бане. Затем опустить яйцо в растопленный парафин и окунать его, чтобы получилось 3–4–5 слоев. Когда яйцо остынет, нанести на него узоры с помощью пинцета. Брать пинцетом по одной бисеринке и, подержав над пламенем свечи, очень быстро приклеить на парафиновое покрытие яйца. Узоры и орнаменты подскажет фантазия. Полезные советы Чтобы яйца во время варки не лопнули, перед варкой их надо подержать примерно час в воде при температуре 20-22°C, после этого варить, положив в воду большую ложку соли. Перед покраской яйца нужно обязательно обезжирить спиртом или помыть их с мылом. Для того чтобы придать окрашенным яйцам блестящий вид, их надо протереть растительным маслом.

Поддержать организм в бодром и здоровом состоянии можно вполне доступными средствами — с помощью обыкновенного овса и белокочанной капусты. Овес — здоровья воз На Руси овес выращивали с незапамятных времен. В монастырских рецептах XVII века упоминается, что овес и питает, и лечит. Овес действует комплексно на весь организм и не просто очищает его от шлаков, но и одновременно насыщает витаминами и микроэлементами. Применение овса в любом виде оказывает на организм общеукрепляющее и тонизирующее действие. Он улучшает и обновляет состав крови, а также препятствует образованию тромбов. Особенно актуален его прием при гипертонии, ишемической болезни сердца, тромбо­флебитах и после операций. Овес прекрасно нормализует обмен веществ и жировой обмен, повышает защитные функции организма и его способность к самоочищению. Овес оказывает на организм омолаживающее действие, укрепляет нервную систему и сердце и замедляет процессы старения организма, улучшает перистальтику кишечника и обладает ярко выраженным антисептическим действием. А уж организму заядлых курильщиков овес необходим вдвойне. Традиционный рецепт овсяного отвара 1 стакан промытого овса залить 1 л воды комнатной температуры. Настоять 12 часов, затем довести до кипения на слабом огне и варить в плотно закрытой посуде полчаса. Настоять, хорошо укутав, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды в течение 1 месяца. Отвар овса с молоком и медом 1 стакан промытого овса с шелухой залить 1 л молока и варить 1 ч. на малом огне. Процедив, пить в теплом виде, добавляя масло и мед. Отвар принимать на ночь при анемии, при воспалении легких, при упадке сил, тревоге, бессоннице. В термосе отвар овса хранить нельзя, так как он быстро скисает. Можно при варке добавлять изюм — для смягчения кашля, а для большей пользы добавьте ягоды клюквы или облепихи. Отвар из овса и сушеных яблок (или яблочной кожуры) 0,5 стакана промытого овса, 0,5 стакана сушеных яблок, цедру 1 лимона залить холодной водой в количестве 1,5 л. Довести на медленном огне до кипения, настаивать 3 часа, процедить, добавить лимонный сок, 1–2 ч. ложки меда. Пить вместо чая, теплым. Капуста не пуста — сама летит в уста Народная медицина постоянно славит капусту как лекарство от язвы желудка. Это было проверено наукой, результаты оказались просто поразительными. Сок капусты получают отжиманием из свежих листьев белокочанной капусты. Он обладает приятным запахом и тонким вкусом. Компресс из листьев капусты белокочанной для заживления ран и язв Внутренние свежие листья капусты ополаскивают теплой водой, дают ей стечь, после чего вырезают грубые центральные жилки листа и слегка разминают его скалкой. Приготовленные таким образом листья прикладывают к ране и фиксируют не слишком тугой марлевой повязкой. Меняют 2 раза в день. Листья вытягивают зловонные гнойные выделения, рана очищается, начинается заживление. При каждой смене повязки рану надо тщательно очистить теплым настоем ромашки аптечной, который к тому же ускоряет процесс лечения. Компресс из листьев капусты белокочанной помогает также при опоясывающем лишае, краснухе и других сыпях, им можно лечить ожоги, ушибы; компресс прикладывают к молочным железам при мастопатии. Так же можно использовать листы капусты при отеках глаз; при болях можно прикладывать листья капусты на колени и в область поясницы. А летом, работая в саду-огороде, положите по капустному листу в обувь к подошвам ног — усталость отступит. При ангине в несоленой воде отварить 300 г свежих листьев капусты до размягчения, слить через марлю, остудить до теплого состояния. В стакан отвара добавить 3 ч. ложки меда и размешать. Принимать до еды 4 раза в день по 1/2 стакана. При насморке в обе ноздри по 2 капли 3–4 раза в день закапывать сок белокочанной капусты. От редакции Овсяные отвары практически не имеют противопоказаний (разве что возможна индивидуальная непереносимость). А вот по поводу капусты обязательно посоветуйтесь с врачом — не рекомендуется употреблять капусту при заболеваниях щитовидной железы, есть и другие ограничения.

Зеленные растения особенно ценятся за то, что в их листьях содержится большое количество витаминов, минеральных веществ в сочетании с высокими вкусовыми качествами. Важность их для нашего здоровья неоценима!  Шпинат, сельдерей, базилик — кладовая поливитаминов. И каждое из растений можно использовать не только для борща или салата, но и для приготовления лекарств. Шпинат Шпинат Лечебные свойства шпината были известны в глубокой древности жителям арабских стран. Растение обладает легким слабительным (ветрогонным), мочегонным, противоцинготным и противовоспалительным дей­ствием. Водный настой травы и листьев применяют при мало­кровии, запорах, скоплении газов в желудке и кишечнике, болезнях горла и легких. Способ применения таков: 1 столовую ложку свежей травы или листьев шпината кипятить 10 минут в 1 стакане кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день. Базилик Базилик также находит свое применение в народной медицине благодаря содержанию в нем аскорбиновой кислоты, каротина, рутина, эфирных масел, дубильных веществ и т. д. Базилик Наземная часть растения применяется как смягчающее, противолихорадочное, а также как улучшающее пищеварение средство. Базилик помогает лучшему образованию молока у кормящих женщин. Экстракт базилика обладает сильным спазмолитическим свойством при кишечных и желудочных коликах. Горячий настой из базилика болгарская народная медицина рекомендует пить при воспалении почек, мочевых каналов, мочевого пузыря и простудных заболеваниях верхних дыхательных путей. Сельдерей Сельдерей — прекрасное успокаивающее средство, сама зелень растения лечит нервные расстройства, возникающие в результате переутомления организма в целом. Это растение считается болеутоляющим, противомалярийным, противовоспалительным и мочегонным. Он улучшает водно-солевой баланс, именно из-за этого качества его рекомендуют людям пожилого возраста. Больным диабетом рекомендуют включать в рацион это растение как можно чаще. Сельдерей Сельдерей можно применять в виде сока, наружных примочек. Сок сельдерея эффективен при мочекаменной болезни и как средство против аллергии. Регулярное употребление сока способствует очищению крови и помогает избавиться от кожных заболеваний. Сок можно легко сделать из корня сельдерея, пропустив его в мясорубку и хорошо отжав. Пить его нужно перед едой несколько раз в день по одной чайной ложке. Примочки можно сделать из толченых листьев и корня, такого жмыха потребуется полстакана на полстакана столового уксуса. Добавить половину чайной ложки соли, всё тщательно перемешать и прикладывать на раны. Можно делать и другую примочку: смешать в равных пропорциях свежую зелень, пропущенную через мясорубку, и топленое сливочное масло. Салат Салат полезен при диабете, малоподвижном образе жизни; он стимулирует пищеварение, оказывает успокаивающе действие на нервную систему, способствует засыпанию. Рекомендуется для пожилых людей и для выздоравливающих после тяжелых болезней. Сок из листьев салата предупреждает развитие атеросклероза, выводит из организма холестерин и различные вредные вещества. Рекомендуется принимать сок из листьев салата в смеси с другими овощными соками (морковным, свекольным, соком из репы). Смесь сока из листьев салата и шпината — отличное средство для восстановления утраченных сил, а при смешивании сока салата и сока моркови получаем напиток, обогащенный витамином А и натрием, что необходимо для поддержания кальция в нужном состоянии. Салат осенью При кашле помогает настой, приготовленный из высушенных листьев салата. Для приготовления настоя 1 чайную ложку сухих листьев залить 200 г кипятка и оставить на 2 часа. Полученный настой процедить и принимать через каждые 6 часов по столовой ложке. При ревматизме, суставном артрите, отложениях солей используют настой из листьев салата, для приготовления которого берут 1 чайную ложку измельченных листьев и заливают кипятком в количестве 600 г, настаивают в течение 4 часов. Процеженный настой пить трижды в день по 1 столовой ложке. Употребление свежих листьев салата рекомендовано пожилым людям, а также ослабленным после тяжелой болезни: он нормализует процесс пищеварения, благоприятно воздей­ствует на состояние нервной системы, на работу поджелудочной железы, способствует нормализации сахара в крови. От редакции Напоминаем, что при использовании в качестве лекарств даже привычных растений важны дозировка и рекомендации врача.

«Готовь сани летом, а телегу зимой», — говорится в народе. К сожалению, далеко не всегда удается следовать народной подсказке. Зима уже на дворе, снег идет и идет, а саней в хозяйстве нет. Но это «зло не так большой руки»: были бы старые, отслужившие свое лыжи. Они-то и пригодятся для быстрого изготовления саней своими руками. Можно использовать любые заброшенные уже на чердак лыжи, но лучше детские. Они прочнее, по длине короче, чем взрослые беговые, и обычно шире. Сани можно, конечно, сделать и на всю длину лыж. На таких самокатах можно возить и сено, и бревна (было бы кого запрягать), но для хозяйственных нужд лучше санки легкие, поэтому правильнее все-таки укоротить лыжи. Одну лыжу уже нашли... Более маневренные и легкие будут санки, поставленные на метровые полозья. Вот пошаговый процесс изготовления, на который потребуется пара часов. Шаг 1. К лыжам сверху прикрепите четырьмя саморезами 60–70 мм сосновые бруски 50 х 50 х 200 мм — по 2 на каждый полоз. Так как полозья у носков тоньше, передние бруски возьмите миллиметров на 20 толще, иначе центровка будет нарушена. К этим брускам прикрепите саморезами рейки (грядки) 250 х 606 х 950 мм. Передний торец срежьте по изгибу носка лыжи, задний обрез пусть выступает за брусок миллиметров на 50. Для надежности желательно крепить четырьмя саморезами к каждому бруску. Носки лыж (у полозьев они называются головки) также прикрепите саморезами к торцам реек. Шаг 2. Определите самостоятельно ширину саней (оптимально остановиться на 450 мм), вырежьте 4 поперечины (доски толщиной 20–25 мм, шириной 100–150 мм) и прикрепите их к продольным рейкам, первую — вплотную к носкам полозьев, а заднюю — отступив миллиметров на 80 от конца (смысл этого отступа станет понятен в следующем «шаге»). Каждую поперечину крепите 4 саморезами, а вот последнюю поперечину пока не крепите. Чтобы винты не раскололи концы досок, просверлите отверстия сверлом чуть тоньше диаметра самореза. Шаг 3. Крепим задник. В принципе, обойтись можно и без него, но с задником сани выглядят более завершенными. Да и груз не надо будет дополнительно закреплять. Задник сделайте с небольшим уклоном. Для его конструкции понадобятся 4 рейки размером 25 х 70 х 550 мм: 3 вертикальные и 1 горизонтальная связка сверху. Для крепления задника потребуется сначала прикрепить к концам грядок брусок 50 х 50 х 550 мм. К нему (с учетом следующей операции) прикрепите брусок более широкий, с каждой стороны саней он должен выступать по 100–120 мм. Крайние рейки задника, связанные сверху, слегка откинув назад и разведя поверху в стороны, обоприте о грядки, к ним вплотную приложите последнюю (для упора) поперечную связку и притяните саморезами. Каждую вертикальную рейку задника притяните винтами к тому же бруску, а боковины и к грядкам. Таким образом, задник будет надежно закреплен. Не забывайте засверливать рейки, которые будете крепить винтами, иначе могут расколоться. Шаг 4. Теперь по бокам сделаем перильца, благодаря которым санки, даже если завалятся на бок, совсем не опрокинутся. Для перилец понадобятся рейки или легкие бруски (30 х 50 х 1100 мм). Под передние концы перилец подложите брусок возле оголовка, чтобы приподнять всю конструкцию над санями. А задние концы прикрепите к длинному поперечному бруску. Сани готовы. Проверьте, чтобы головки саморезов, которыми крепятся полозья, были утоплены и не мешали скольжению. Желательно всё живое дерево покрыть водостойкой краской или олифой. Как приторочить буксировочную веревку — на ваше усмотрение; главное, чтобы было удобно и надежно.