Газета

БАЗИЛИК используют не только как пряновкусовое растение, но и как декоративное. Его фиолетовые листья и стебли хорошо смотрятся в цветниках. Эффектно смотрятся ряды базилика в бордюрах вдоль дорожек.     Базилик высаживают рядом с многолетними пряными и лекарственными растениями (иссопом, эхинацеей, монардой, душицей, котовником, тимьяном). Можно высадить базилик на концах или по краям гряд с овощами (капустой, луком, морковью, кабачками). Это и красиво, и полезно, т.к. выделяемые базиликом фитонциды губительно действуют на вредные микроорганизмы. Базилик на грядке с пряными растениями    Целесообразно выращивать его и в теплице с помидорами, т.к. они благотворно влияют друг на друга. В теплице базилик меньше страдает от непогоды, и более урожаен. Также он хорошо растет в уличных контейнерах. Юмор Жизнь дачника – это постоянная борьба с чужими детьми, считающими его любимый огород своим, и своими детьми, считающими этот огород чужим.

Огурец, мята, хвощ полевой, цветы василька - все эти распространенные растения помогут вашим глазам.     Листья мяты истолочь в кашицу, накладывать на веки и вокруг глаз, держать на глазах не меньше 10 минут. Огурец - против мешков под глазами. Избавиться от мешков под глазами поможет аппликация из огурца. Срезать кожуру с огурца, мякоть истолочь в кашицу и прикладывать к глазам 5–10 минут. При раздражении век можно приготовить настой: 2 ст. ложки цветков василька синего залить 1 стаканом кипятка и настаивать под крышкой 20 минут, процедить. Ватный тампон смочить этим настоем и прикладывать к глазам на 15–20 минут. 1 чайную ложку черного байхового чая залить 1 стаканом кипятка и настаивать 10 минут, процедить. Смочить в этом настое марлевый тампон и прикладывать его к глазам на 10–15 минут. 1 ст. ложку сухой травы хвоща полевого залить стаканом воды и варить на малом огне полчаса, остудить, процедить. Ватный тампон, смоченный в этом отваре, прикладывать к глазам на 1 минуту. После процедуры омыть веки теплой водой.

При выращивании ягнят используют 2 способа – под маткой и без матки, причем под маткой – чаще. Через 15-20 мин после рождения здоровый ягненок встает и начинает искать вымя. Поэтому необходимо обмыть вымя, сдоить первые порции молока и подпустить ягненка к матери. Если у матки родилась двойня, то к ней подпускают одновременно 2-х ягнят. Слабым ягнятам помогают найти соски. Первое кормление – через полчаса после рождения. Новорожденные ягнята сосут молоко понемногу, поэтому кормить их надо часто – через каждые 2-3 ч, подсаживая под матку. Если матка не подпускает ягненка к вымени, её на несколько дней сажают вместе с ягнёнком в отдельную клетку, чтобы они привыкли друг к другу. С 2-недельного возраста потребности ягнёнка в питательных веществах сильно возрастают, и молоко матери не удовлетворяет их полностью, поэтому с 7-10-дневного возраста его приучают к концентрированным, грубым и сочным кормам.

Дерново-перегнойная система содержания почвы в саду, т. е. залужение многолетними травами с оставлением скошенной травы на месте, имеет немало достоинств: скошенная масса обогащает почву органикой, улучшается структура почвы, увеличивается количество дождевых червей, плоды лучше окрашиваются и дольше хранятся, по дернине удобнее ходить и ухаживать за деревьями.      Залужение – лучший вариант для низких мест и склонов. В последнее время популярными становятся низкорослые растения, не требующие скашивания: полевица побегоносная и барвинок. Полевица побегоносная – злаковое многолетнее растение. Растет по берегам рек и озер, на заливных лугах. Кроме укороченных вегетативных побегов имеет побеги длиной 35–65 см, которые, касаясь влажной почвы, укореняются и образуют новые розетки мелких побегов и тонких прикорневых листьев. Корни размещены в верхних 5–7 см почвы и образуют прочную войлокообразную дернину. Обогащение почвы органикой происходит за счет отмирающих старых частей растений. Высота травостоя 10–12 см, поэтому скашивание не требуется. Полевица размножается семенами, корневищами и наземными побегами. Наиболее удобный способ – зелеными черенками. Их посадку проводят всю весну и осень – за месяц-полтора до морозов. На очищенную от корневищ многолетних сорняков землю раскладывают стебельки травы на расстоянии 10 см один от другого, чуть присыпают землей и уплотняют. Уход в первое лето состоит в поливах и прополке. Год от года ковер из полевицы становится все более плотным, не пропускающим всходы сорняков и предохраняющим корни деревьев от подмерзания. Дернину полевицы можно приподнимать, когда необходимо внести удобрения, а затем снова уложить на место, полить и притоптать. Засаженный полевицей сад повышает урожай, облегчает труд садовода и выделяется яркой зеленью. Барвинок также используют для задернения садов. Это многолетнее растение, распространенное в средней полосе. Теневыносливый, низкорослый, стелющийся долгоживущий полукустарник; легко размножается, в нем не заводятся мыши, надземная часть и корневая система малых размеров, обладает хорошими теплозащитными свойствами. Саженцы барвинка можно поискать в питомнике Это тот же барвинок Барвинок размножают частями укоренившихся побегов, и он уже к концу второго года образует плотный ковер из стеблей и листьев, подавляющий сорняки, защищающий корни деревьев от подмерзания и предотвращающий смыв почвы на склонах. Юмор Беседуют два дачника: – Сосед, у вас с дачи ничего не крадут? – Да вроде нет. – А почему из чердачного окна ствол пулемёта торчит? – Вот потому и не крадут. – Почему у тебя в саду нет пугала? – А зачем? Я и сам целый день дома.

Оно содержит все необходимые полезные вещества, легко переваривается и усваивается человеком. Но время усваивания у разных яиц неодинаково: круто сваренные яйца перевариваются 3,5 часа, яичница – 2 ч 15 мин, сырое свежее яйцо – 2 ч, сырое присоленное – 2,5 ч.  Два съеденных яйца обеспечивают человеку суточную потребность в витаминах А и В2, половинную дозу витамина D и четверть суточной потребности в фосфоре и кальции. У кур генетически заложена высокая яйценоскость. Еще до начала яйцекладки в яичнике у курицы – молодки формируются первичные яйцеклетки размером до одного миллиметра в количестве до 3,5 тысяч! Это первичный материал для образования яйца. Развитие происходит последовательно. По мере созревания яйцеклетка выпадает из фолликула (оболочки) и попадает в воронку яйцевода (овуляция). Выпавшая яйцеклетка продвигается по яйцеводу, обволакиваясь белочной частью яйца. На образование яйца у лучших несушек уходит около 24 ч (т.е. снесение яйца происходит в одно и то же время ежедневно), худшим требуется больше времени. Если на образование яйца затрачивается больше суток, яйцекладка смещается на вторую половину дня. Образование нового яйца происходит только после снесения предыдущего. А если это произойдет во второй половине дня, то начало образования нового яйца переносится на следующее утро. Так в яйцекладке наступает пауза в 1-2 дня и создается цикличность, которая состоит из дней непрерывной яйцекладки и дней паузы. Чаще куры откладывают яйца в утренний период до 11 ч. К 16 часам яйцекладка прекращается. Самое длительное время при созревании яйца приходится на образование скорлупы – до 20 ч. После ее образования у некоторых пород кур откладывается окрасочный пигмент, придающий яйцам розовую, коричневую, бурую или кремовую окраску. Окраска яичной скорлупы интенсивнее осенью и в начале зимы. Цвет скорлупы на качество яиц влияния не оказывает. Качество зависит от сезона года, интенсивности яйцекладки и полноценности кормления. Окраска желтка зависит от кормов. При скармливании курам желтых сортов кукурузы, моркови, зеленых кормов, зеленого сена получают более яркую окраску желтка. Излишнее скармливание рыбных продуктов, майских жуков, мясо-костной муки отрицательно влияет на вкус яиц.  Отклонения в кормлении больше сказываются на качестве желтка, а не белка. Яйцо после снесения должно дозреть в течение 4-5 дней, тогда оно приобретет полноценный вкус и запах (ядра ореха). Первые снесенные несушкой после перерыва в яйцекладке яйца имеют удлиненную форму. В течение года масса яиц от одной и той же курицы неодинакова, она зависит от колебания ее живой массы: с осени до февраля – марта повышается, летом – снижается.

Во время эпидемии гриппа с профилактической целью полезно проделывать следующую процедуру. Натереть на терке репчатый лук и в течение 10–15 минут вдыхать запах свежеприготовленной кашицы. Мелко растолочь 2-3 зубчика чеснока, размешать в стакане молока. Эту смесь прокипятить, остудить. Принимать несколько раз в день по ч. ложке – это значительно смягчит клиническое течение болезни. Свежую хвою сосны (100 г) измельчить, залить 1 л кипящей воды, довести до кипения. Настаивать 1–2 часа, процедить и пить по ½ стакана 3–4 раза в день, растворив в напитке 1 ст. ложку меда. Настой богат витамином C, а также другими витаминами и микроэлементами, оказывает бактерицидное действие, ускоряет выздоровление при простуде. От простуды поможет чай с имбирем и медом. Натереть ¼ стакана имбиря на терке, добавить ста- кан меда и сварить. Добавлять в чай по ½ ч. ложки этой смеси.

МУСКАТНЫЕ тыквы среди столовых считаются лучшими. Различают 6 подвидов: туркменская (слабосегментированная), японская (глубокосегментированная), мексиканская (с деревянистой корой), колумбийская (перцевидной формы), североамериканская (мелкая, сплюснутая) и индийская (крупная, шаровидная).     Общим признаком всех мускатных тыкв является аэренхима – белые или серебристые пятна на поверхности листа. Аэренхима отражает часть солнечных лучей, способствуя снижению расхода воды. Все мускатные тыквы – позднеспелые, средне– или длинноплетистые (плети до 4–6 м). Растение – теплолюбиво, однако может созревать даже в условиях Средней полосы при выращивании рассадой (посев семян на рассаду 20-25 апреля, высадка в открытый грунт– 4–6 июня, когда растения имеют 2–3 настоящих листа). Убирать тыкву нужно до первых заморозков. Окраска коры плода до осени зеленая с прерывистыми полосами, реже светло-бежевая. При созревании фон светлеет и становится красновато-желтым или кремовым, а сетчатый рисунок принимает тускло-оранжевую окраску. После уборки мякоть имеет бледный оттенок (бежевый или светло-оранжевый) с легким мускатным ароматом и пресный вкус. При хранении мякоть приобретает оранжевый оттенок, усиливается мускатный аромат, увеличивается содержание сахаров. Поэтому плод должен вызреть примерно 2 месяца после уборки. В мякоти вызревшей тыквы много каротина, она вкусна и полезна в сыром виде. Тыкву также добавляют во фруктовые повидла (до 25%), что улучшает их качество, в каши, пироги, запеканки, варенья, соки, цукаты. В качестве гарнира или в мясных блюдах не используется из-за высокого содержания сахаров. Мускатные тыквы хорошо хранятся, однако при хранении более 5–6 месяцев мякоть распадается на волокна, теряет свои ценные вкусовые качества, понижается содержание сахара.  

Классификация овощных культур по ботаническим семействам крестоцветные (капуста, брюква, репа, редис, редька, хрен, кресс-салат); зонтичные (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, укроп); тыквенные (тыква, огурец, дыня, арбуз); пасленовые (помидор, картофель, перец, баклажан, физалис); бобовые (бобы, горох, фасоль), лилейные (лук, чеснок, спаржа); сложноцветные (салат, цикорий, артишок, эстрагон); маревые, или лебедовые (свекла, шпинат); гречишные (ревень, щавель); злаковые (кукуруза). Классификация овощных культур по продолжительности жизненного цикла однолетние, дающие семена в год посева (тыквенные, пасленовые, бобовые, а также редис, цветная капуста, укроп, салат и шпинат); двухлетние, образующие в первый год кочаны, корнеплоды или луковицы, на второй год – семена (крестоцветные, зонтичные, лук репчатый, лук-порей, цикорий, артишок, свекла); многолетние, плодоносящие в течение жизни многократно (хрен, шнитт- лук, лук-батун, спаржа, эстрагон, ревень, щавель). Лук, укроп, свекла... Классификация овощных культур по используемым частям листовые – в пищу употребляют листья (капуста, укроп, листовая петрушка, листовой сельдерей, салат, шпинат); плодовые – используют молодые завязи или зрелые плоды (огурец, дыня, арбуз, тыква, помидор, перец, баклажан, горох, фасоль, бобы, кукуруза); корнеплоды (брюква, репа, редис, редька, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей, свекла); луковичные (лук репчатый, лук-порей, чеснок). Классификация овощных культур по отношению к теплу морозо– и зимостойкие (щавель, ревень, спаржа, эстрагон, хрен, лук – батун, многоярусный лук, чеснок); холодостойкие (белокочанная капуста, морковь, редька, редис, сельдерей, пастернак, картофель, петрушка, лук репчатый, капуста – пекинская, брюссельская, савойская; лук-порей, укроп, салат, шпинат); требовательные к теплу (томаты, огурцы, баклажаны, перец, кабачки); жаростойкие (фасоль, кукуруза, дыня, тыква).

СНЕЖНОЯГОДНИК белый (кистистый) – морозостойкий, нетребовательный к почвам, засухоустойчивый, теневыносливый декоративный кустарник.   Высотой до полутора метров, с округлой густой кроной, образованной длинными тонкими побегами. Листья зеленые сверху и сизые снизу. Снежноягодник белый, а цветы розовые... Цветки мелкие розовые, собраны в густые кистевидные соцветия, которые расположены по всему побегу и делают куст нарядным. Цветет снежноягодник обильно и продолжительно, причем на побегах можно видеть не только распустившиеся цветки, но и созревшие оригинальные плоды – шаровидные, чисто-белые, до 1 см в диаметре, из-за которых кустарник получил свое название. Они долго держатся на побегах, украшая кустарник в течение всей зимы. Снежноягодник используется для одиночных и групповых посадок, в живых изгородях и бордюрах. Легко размножается отводками, зелеными и одревесневшими черенками, семенами.

Стакан свежего капустного сока и смешать с 1 ч. ложкой меда. Пить перед сном в течение месяца. За 4 часа до сна закапать по несколько капель облепихового масла в каждую ноздрю. Через 2-3 недели такого лечения носовое дыхание станет свободным. Смешать по 1 ст. ложку цветков календулы и дубовой коры, залить пол-литра кипятка, настоять под крышкой 2 часа, процедить. Полоскать горло после приема пищи и перед сном. Утром и вечером произносить звук «и», напрягая при этом мышцы глотки, мягкого неба и шеи. Повторять упражнение по 20-30 раз. Упражнение: рот закрыт, дыхание идет через нос. Напрячь заднюю стенку языка и с силой оттянуть язык к горлу. Если при этом приложить пальцы под подбородок, то можно почувствовать, как напряжены мышцы. Это упражнение следует повторять несколько раз в день, делая по 10-15 движений языком. Упражнение укрепляет нёбную занавеску, и человек перестает храпеть.

Каша пшенная с мозгами На 300 г готовой рассыпчатой пшенной каши — 70 г сырых говяжьих, телячьих или бараньих мозгов, ½ луковицы, 1 ч. ложку сливочного масла, соль и перец по вкусу. Мозги нарезать кусочками, посолить, поперчить и зажарить на жире. Соединить с поджаренным репчатым луком. Смешать с готовой рассыпчатой пшенной кашей и полить подогретым сливочным маслом. Гречневые крокеты На 300 г гречневой крупы (ядрицы) – воды в 1,5 раза больше объема крупы, 20 г грибов, 80 г жира, 30 г острого сыра, 2 яйца, 50 г лука, соль, перец, панировочные сухари. Сварить вязкую кашу, грибы отварить. Затем грибы и лук мелко порубить и обжарить. Сыр натереть. В густую остывшую кашу добавить яйца, сыр, грибы, лук. Все тщательно перемешать. Сформовать в панировочных сухарях котлетки. Обжарить их на разогретом жире до золотистого цвета. Уложить в виде пирамиды на подогретом блюде, украсить зеленью. Подавать с салатом из свежих овощей.

Перед доением моют руки с мылом теплой водой (козы не любят холодных рук), обмывают теплой водой соски и вытирают насухо полотенцем. Первую струйку из каждого соска выдаивают в отдельную посуду, т.к. в этом молоке много вредных бактерий. Его нельзя выливать на пол: даже несколько пролитых капель через несколько дней распространят запах козла. Доить козу лучше кулаком, постепенно зажимая пальцы сверху вниз и не дергая за сосок. Но можно и щипком, обжимая сосок сверху вниз между указательным и большим пальцами. При доении щипком соски следует смазать кремом «Любава». Надо доить обеими руками, быстро, без перерывов, сжимая кулаки поочередно. Остановиться нужно в конце доения, чтобы сделать массаж вымени. Его поглаживают сверху вниз, затем переминают между ладонями. После массажа молоко додаивают. Массаж полезно повторять, т. к. козы могут задерживать молоко. После доения вымя вытирают и смазывают кремом «Любава» от появления трещин.

В ПРИРОДЕ численность насекомых–вредителей регулируется насекомыми–хищниками, которые не позволяют вредителям размножаться сверх меры. Вторжение человека в природу нарушает это равновесие. Полезные для нас «хищники» оказываются в худших условиях, поэтому их приходится специально привлекать. Важно, чтобы было много цветущих растений, дающих пыльцу и нектар.    Также в саду нужны неокультуренные участки, где полезных насекомых никто не потревожит. Для привлечения насекомых-помощников высевают: укроп, тмин, фенхель, бархатцы, фацелию, гречиху, подсолнечник, донник, горчицу, анис, петрушку, тысячелистник, мяту, белый клевер. Возделывание сидератов, мульчирование также создают постоянный покров почвы, что повышает численность полезных насекомых. Живые изгороди и травяной покров под ними служат домом не только для насекомых, но и для полезных в саду животных – ежей, землероек, лягушек, птиц. - Отпусти меня, я тоже полезная...     В живых изгородях обычно обитают пауки и хищные клещи, которые снижают численность тлей и паутинных клещей. В живые изгороди включают цветущие и ягодные виды для привлечения насекомых-опылителей и птиц. При этом живые изгороди не опрыскивают инсектицидами, чтобы не уничтожить полезных насекомых и даже сохранить им «на прокорм» некоторое количество поедаемых ими вредителей.     Также противостоять вредителям помогут…органические удобрения. На хорошо удобренных ими почвах растения обладают естественной устойчивостью к вредителям. Это объясняется более высоким содержанием белка и более низким содержанием сахаров в листьях, чем при использовании минеральных удобрений. Листья с таким составом менее привлекательны для вредителей и не позволяют им иметь высокую плодовитость. Восстанавливая биологическое равновесие в нашем саду, мы можем значительно снизить использование «химии», получая при этом отменный урожай.

Коврижка «Новогодняя» постная Ингредиенты 1 стакан воды; 1 стакан сахарного песка; 0,5 стакана растительного масла; 2 ст. ложки меда; 2 ст. ложки какао; 1,5 стакана муки; 1 ч. ложка соды; 0,5 стакана изюма; 0,5 стакана рубленых орехов; варенье или повидло по вкусу; 2 банана; растительное масло для выпекания; сухофрукты, цукаты, мармелад для украшения. Приготовление Воду налить в миску, добавить растительное масло, сахар и мед. Нагреть на водяной бане до растворения сахара и меда. Остудить до 30ºС. Добавить в массу какао, соду, изюм, орехи, муку. Замесить тесто по консистенции, как густая сметана. Тесто вылить в смазанную растительным маслом сковороду. Выпекать в предварительно нагретой до 200°С духовке около 1 ч. Корж остудить, разрезать вдоль на 2-3 коржа. Коржи смазать вареньем или повидлом. Сверху положить кружочки бананов. Коржи соединить. Верх также смазать вареньем или повидлом. Украсить коврижку сухофруктами, цукатами или мармеладом.

Курицу (1,5–2 кг) вымыть внутри и снаружи, удалить лишний жир, обсушить бумажными салфетками. Подготовленную тушку натереть солью и сметаной. Приготовить фарш. Для этого 300 г телятины или говядины пропустить через мясорубку, натереть на терке 2–3 средних морковки, добавить 1/2 стакана жирных сливок, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец и 200 г мелко нарезанных маринованных грибов. Всё хорошенько перемешать. Этой массой плотно нафаршировать курицу, зашить брюшко, уложить на смазанный маслом противень спинкой вниз и смазать курицу яичным желтком. Картофель вымыть, почистить, нарезать кружочками и уложить вокруг курицы. Поставить противень с курицей в разогретую духовку и жарить до готовности (около часа), периодически поливая птицу выделяющимся соком. Готовую курицу освободить от ниток, уложить на красивое блюдо, вокруг выложить картофель. Украсить веточками свежей зелени, клюквой или брусникой.

Кирказон (или Аристолохия) — крупная лиана до 10–15 м в высоту. Крупные (до 30 см) листья, пахнущие камфорой, образуют плотную и красивую мозаику. Весной и летом они светло-зеленые, осенью — желтые, после заморозков — бурые. Цветки крупные (1,5–3 см), коричневые или коричнево-кремовые, напоминают кувшинчик. Плоды объемные (8х3 см), зеленовато-бурые, напоминают огурцы, созревают в начале октября. Плодоносит слабо, нерегулярно. Первые 3 года растет медленно. Цветет неежегодно, сеянцы требуют укрытия. Любит питательные, влажные почвы в полутенистых, защищенных от ветра местах, у ручьев, давая прирост до 2–3 м за сезон. Зимостоек. Сажать лучше осенью или весной 2–3-летними саженцами. Расстояние между растениями 0,8–1м. Глубина посадки 40–60 см. Перед посадкой корни обрезают на 1/5–1/3 длины. Почвенная смесь: садовая земля, перегной и песок в равных количествах, немного глины. Корневую шейку располагают на уровне почвы. На тяжелых почвах делают дренаж слоем 15–20 см из битого кирпича, щебня, засыпая его сверху на 5–10 см песком. В посадочную яму 50 х 50 х 60 см вносят 8–10 кг органических и 40–60 г полного минерального удобрений. Необходима опора высотой до 8 м. Подкормка: раствором коровяка (1:10) до 2 раз за сезон, доза — 5 л на растение. Полив: регулярно по 10 л на растение. Рыхление неглубокое (5–8 см), т. к. корневая система поверхностная. После посадки растений почву мульчируют слоем 5–7 см. Удаляют засохшие побеги, обрезают ветки выше опоры. На зиму молодые растения укрывают сухими листьями слоем 6–8 см. Используют для вертикального озеленения, декорирования старых деревьев, беседок, арок, балконов, высоких сооружений. Размножают черенкованием (используя вызревшие однолетние побеги) весной или осенью, горизонтальными отводками (весной) и семенами.

Мед в сотах При гипертонии. Смешать по 1 стакану меда, соков моркови и хрена. Добавить сок 1 лимона. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды. При атеросклерозе. Смешать по 1 стакану меда и лукового сока. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день за час до еды. При заболеваниях печени. Смешать 1 кг меда с 1 кг черной смородины. Принимать по 1 ч. л. за 30 минут до еды. При туберкулезе. Растопить (не доводя до кипения) 100 г свиного сала, 100 г сливочного несоленого масла и 100 г липового меда. Снять с огня и добавить 150 г сока алоэ, размешать. Принимать по 1 ст. л., растворив в стакане горячего молока, утром и вечером. Для укрепления иммунитета. Пропустить через мясорубку 2 лимона с кожурой и смешать с 1 кг меда. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день с чаем. При нарывах и фурункулах. Смешать в равных пропорциях мед и муку, вымесить и сформовать лепешку. Прикрепить лепешку к ране с помощью бинта. Менять по мере необходимости.

На корову с годовым удоем 3500 кг необходимо заготовить в год сена — 2 тонны; соломы — 0,5–1 тонну, силоса — 4 тонны (или сенажа — 2,5); зеленой массы — 10 тонн; корнеплодов — 2,5 тонны; концентратов – 1 тонну, премикса «Здравур Му-Му» — 5 кг. На корову с годовым удоем 5000 кг: сена — 3 тонны; силоса — 4,5 тонны (сенажа — 3 тонны); зеленой массы — 15 тонн; корнеплодов — 5 тонн; концентратов — 2 тонны, премикса «Здравур Му-Му» — 7 кг. Если силоса нет, увеличивают дозу сена и концентратов. Утром коровам на голодный желудок одни концентраты давать нежелательно, так как они долго в желудке не задерживаются и не смогут полностью подвергаться действию микроорганизмов, ферментов. Лучше скармливать их после грубых или сочных кормов. Перед дойкой не следует давать сильно пахнущие корма (например силос), так как молоко может воспринять этот запах, пить его будет неприятно.

Приготовление Положить в миску 2 яичных желтка, добавить по щепотке соли и сахара, ½ ч. л. готовой горчицы. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера. Затем аккуратно, по каплям, вводить в желтковую смесь 100–150 г растительного масла, не переставая взбивать смесь миксером и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию. Как только желтковая масса начинает хорошо связывается с маслом, постепенно влить тонкой струйкой остальное масло, не забывая следить за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтковой массой. Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить 1 ст. л. сока лимона (при этом майонез становится более жидким и светлым) и взбить до однородности. Полезные советы Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца использовать только свежие. Чем больше добавлено масла, тем гуще получится майонез. Готовый майонез хранить в холодильнике не более 1 недели.

Некоторые грибы образуют с корнями древесных и травянистых растений микоризу — плотное сплетение грибницы и корня растения.    Благодаря ей корневое питание растений многократно усиливается, т. к. она превращает нерастворимые соединения из почвы в форму, усвояемую растениями, снабжает растения минеральными солями (в т. ч. фосфором и калием) и биоактивными веществами. Причем растение не будет испытывать недостатка как в питании, так и в воде. Лучший микоризообразующий гриб — красный мухомор Шляпочные грибы (подберезовики, белые, сыроежки) образуют эктомикоризу, т. е. поверхностную микоризу. Лучший микоризообразующий гриб — красный мухомор. При сборе съедобных грибов отделяют их часть, замачивают на сутки в воде и поливают настоем растения, внося споры в почву. Грибы можно высушить, перемолоть и этим порошком посыпать почву. Для получения результата нужен большой слой мульчи под деревьями и кустарниками, т. к. на открытой земле грибница не растет. Существуют грибы, создающие эндомикоризу как с древесными, так и с травянистыми растениями. Таков гриб триходерма, обладающий также фунгицидным действием.

Универсальные козлы для пилки дров Удобны разборные, с изменяющейся длиной козлы. На них можно пилить бревна любой длины. Чтобы сделать такие козлы, крестовины подвижно насаживают на стержень с фиксацией (с помощью стяжного хомута под болт) в любом положении. Могут быть из металла или дерева (или их комбинации). Удобны в хранении. Приспособление для колки дров Врыть в землю несколько коротких бревен. Между ними выкопать лунку. В нее ставить чурбаки (можно 2–3) и раскалывать. Удобно: чурбаки не надо держать, поленья не разлетаются.

Культура Количество семян, г на 10 кв. м Ширина междурядий, см Урожай с 10 кв. м, кг Бобы Капуста белокочанная Лук репчатый, чеснок Морковь поздняя Огурцы Помидоры Редис (чистый посев) Свекла столовая Тыква Фасоль 300 0,5 15 4 4 0,1 25 20 2 150 60 - 25 40 100-200 - 15 30 - 40 12 20–40 16–24 40 10–20 40 1000–2000 шт. 20–40 40 10–15

Бойцовские породы известны с древности, а петушиные бои — одно из древнейших развлечений. Бойцовские куры появились в Юго-Восточной Азии раньше яичных, т. к. дикие банкивские куры (предки всех домашних кур) сносили всего 5–8 яиц в год. Уже 4500 лет назад бойцовских петухов разводили в Индии. Оттуда они попали в Месопотамию (Вавилон) и в Египет. Именно в Египте бойцовое куроводство достигло рассвета. Интересно, что именно египтяне 3000 лет назад изобрели... инкубатор! Из Египта куры попали в Грецию. В V в. до н. э. каждый житель Афин имел хотя бы одну курицу, при этом греки содержали кур именно ради петушиных боев. Путем отбора самых крепких и выносливых петухов греки вывели первые породы кур. У греков петушиные бои переняли римляне, а затем бои получили распространение по всему миру. В России в 1880 году энтузиастами петушиных боев также было создано Московское общество любителей птицеводства. Именно на основе бойцовых созданы основные мясные породы, которые после специальных скрещиваний дают нам цыплят-бройлеров. Птицы бойцовых пород имеют редуцированный гребень, острый клюв, длинную шею и ноги с развитыми шпорами. Самая древняя из них — малайская бойцовая порода. Это крупные куры, плотного сложения, с маленькой сплюснутой головой, маленьким ореховидным гребнем, толстым загнутым клювом, овальным туловищем, опущенным хвостом. Оперение плотное, орехового или коричневого цвета. Московская бойцовая порода в прошлом была одной из лучших, но сейчас почти утеряна. Внешне напоминает малайскую, но крепче сложена, окраска чаще всего красная, гребень почти не развит. В России имеются также небольшое поголовье кур других бойцовых пород: куланги (из Средней Азии), новоанглийская бойцовая и новоанглийская карликовая бойцовая, индийская и мадагаскарская (с неоперенной головой и шеей).

По происхождению их делят на европейские, американские и гибридные. Американские сорта и их потомство не отличаются вкусом и размерами ягод, но зимостойки, засухоустойчивы, слабошипны и устойчивы к мучнистой росе. Европейский крыжовник очень страдает от мучнистой росы, подмерзает и имеет шипы. От скрещивания европейских и американских получили ряд гибридных сортов, соединивших достоинства обоих групп. Сорта отличаются по срокам созревания, поэтому можно получать ягоды с июня до конца сентября. Колобок — среднеспелый, среднезимостойкий, скороплодный. В суровые зимы подмерзает, но быстро восстанавливается, устойчив к мучнистой росе. Урожайность 4–6 кг с куста. Куст среднерослый, среднераскидистый, густой. Нуждается в регулярной обрезке. Побеги тонкие, многочисленные, почти без шипов. Ягоды крупные (4–8 г), округлые, темно-красные, с восковым налетом и плотной кожицей, вкус приятный. «Балет» («Прима») — среднеспелый, зимостойкий, слабо поражается мучнистой росой. Куст среднерослый, сжатый. Шипы в верхней части побега, слабые, одиночные. Ягоды крупные (5 г), округлые, красные, кисло-сладкие, с ароматом. Отрыв ягод сухой. «Берилл» — среднепоздний, зимостойкий, устойчив к мучнистой росе. Слабо поражается антракнозом, огневкой. Урожайность высокая. Куст среднерослый, среднераскидистый. Побеги изогнутые, слабошипованные (шипы в нижней части). Ягоды средние и крупные, беловато-зеленые, с тонкой кожицей, сладкие. «Краснославянский» — среднего срока созревания, зимостойкий, устойчив к мучнистой росе, урожайность высокая (6–7 кг с куста). Куст среднерослый, слабо раскидистый, средней густоты. Шиповатость побегов средняя. Ягоды крупные (5,5–-9,0 г), округлые, темно-красные, слабо опушенные. Кожица средней плотности, мякоть сочная, нежная, десертного вкуса. «Московский красный» — среднеранний, среднезимостойкий, не устойчив к мучнистой росе, самоплодный. Урожайность высокая (до 10–11 кг с куста). Ягоды долго не осыпаются и не растрескиваются. Куст высокий, среднераскидистый, шипы редкие, короткие. Ягоды по 5–7 г, овальные, темно-красные с фиолетовым оттенком, без опушения. Мякоть сочная, ароматная, прекрасного вкуса. «Розовый-2» — среднеранний, среднезимостойкий, слабо поражается мучнистой росой, самоплодный. Урожайность по 3– 4 кг с куста. Требователен к агротехнике. Куст среднерослый, полураскидистый, побеги прямые, толстые, гибкие. Шипов мало. Ягоды крупные (5–10 г), округло-овальные, красные, с восковым налетом, без опушения. Кожица плотная, мякоть десертного вкуса. «Северянин» — позднеспелый, зимостоек, устойчив к мучнистой росе. Урожайность средняя. Куст среднерослый, слабо раскидистый. Побеги толстые, прямые, сильно шиповатые по всей длине. Ягоды крупные (5-8 гр.), округло-овальные, зеленые и желтые, с тонкой, но плотной кожицей, десертного вкуса, но без аромата.