Газета

Предпочтение следует отдавать районированным сортам, ориентируясь только на ранние или суперранние. Нужно выбирать сорта, устойчивые к основным виноградным болезням, а для более простой агротехники возделывания — сорта с обоеполым цветением. При выборе саженцев они не должны иметь пятен, признаков подсыхания и повреждений. У здорового кустика должно быть не меньше 3 корешков, а побег длиной не менее полуметра. Лучше всего приживаются растения с закрытой корневой системой. Можно рекомендовать сорта: Восторг — имеет крупные белые ягоды, вес грозди до 500 г, устойчив к милдью, выдерживает морозы до 25°С, созревает в первой половине августа, урожайность высокая. Агат донской — ягоды крупные (до 3 г), от темносинего до черносинего цвета, грозди до 1кг, цветок обоеполый, сорт урожаен даже в пасмурное лето, не страдает от ос, нуждается в опрыскивания против вредителей, морозоустойчивость до 26°С. Кодрянка — имеет очень крупные темнофиолетовые ягоды, созревает уже в августе, устойчив к милдью и серой гнили, выдерживает мороз до 23°С , урожай ность высокая. Алёшенькин — имеет крупные (до 4 г), вкусные, матовозолотистые ягоды, грозди до 500 г, вызревает даже в пасмурное лето, устойчив к грибным болезням, цветок обоеполый, при плохом опылении почти не образует семян в плодах, очень ранний сорт, адаптированный к северным широтам. Русвет — ягоды крупные (до 5 г), светлорозовые, грозди до 350 г, цветок обоеполый, очень ранний сорт, морозоустойчивость до 25°С. Альфа — ягоды крупные (до 4 г), черные, грозди до 200 г, цветок обоеполый, морозоустойчив. Тимур — ягоды крупные (до 6 г), белые с загаром, грозди до 400 г, морозоустойчивость до 25°С, сорт очень ранний. Страшенский — ягоды очень крупные (до 14 г), черные, грозди до 1,5 кг, морозоустойчивость до 24°С, хорошо хранится. Русский ранний — ягоды до 2,5 г, темно розовые, грозди крупные рыхлые, цветок обоеполый, сорт очень ранний, морозоустойчивость до 23°С.

Этой болезни подвержены хорошо от кормленные коровы повышенной молочности в возрасте 5–9 лет при стойловом содержании. Болеют также козы, редко — овцы и свиньи. Наблюдается параличеобразное состояние гортани, языка, кишечника и конечностей. Иногда появляется возбуждение, сопровождаемое судорога ми и скрежетом зубов. Часто возникает вздутие. Аппетит отсутствует, походка животных неуверенная, мышцы туловища и конечностей дрожат. Туловище и конечности холодные. Коровы лежат на груди с подогнутыми ногами. Ротовая полость раскрыта, язык выпадает, наблюдают S-образное искривление шеи. Болезнь у коров чаще бывает после родов. Редко, но встречается во время родов, при этом схватки и потуги медленные, выход плода замедляется. У овец и коз послеродовой парез встречается на 1–3й день после родов или отъема ягнят, козлят. Парез может возникать изза перекорма боль шим количеством концентратов и сеном бобовых растений (люцерны, клевера), дефицита кальция после родов и недостатка сахара в крови. Чем быстрее прогрессирует болезнь, тем сложнее лечение. Квалифицированная помощь в первые двое суток обычно приводит к выздоровлению коров, а запоздалое и неквалифицированное лечение — к гибели. Перечисленные признаки могут проявляться также и при других болезнях, поэтому обязательно следует пригласить ветеринара. Практически единственным действенным методом лечения является нагнетание воздуха в молочную железу через молочный канал с помощью аппарата Эверса или обычного велосипедного насоса, соединенного резиновой трубкой с молочным катетером. После чего кончики сосков завязывают на 20–25 минут бинтом или другим мягким материалом, вымя старательно массируют. Важно, чтобы всю процедуру выполнил специалист. После такого лечения (обычно через 15–20 минут) у коровы улучшается общее состояние, она встает и начинает есть, однако мышцы могут дрожать еще несколько часов. Одновременно с этим методом тепло укутывают туловище и ноги, растерев тело животного жгутом из мягкого сена или соломы. Для освобождения прямой кишки от каловых масс делают теплую клизму. Профилактика пареза заключается в уменьшении концентратов и сочных кормов в рационе за 1–2 недели до родов и в течение 2 месяцев после родов, в проведении ежедневного моциона, особенно у сухостойных коров. Корма должны быть богаты витаминами, а соотношение кальция к фосфору в рационе должно быть 2:1. Наилучшим образом сбалансировать рацион по этим веществам поможет одновременное использование добавок «Здравур Му-Му» (содержит витамины и микроэлементы) и «Крепковит» для крупного рогатого скота, коз и овец (содержит кальций, фосфор, натрий, серу).

Cуп с фрикадельками и тыквой Мякоть говядины и свинины (по 150 г) пропустить через мясорубку. Добавить в фарш сырое яйцо и мелко нарезанный лук. Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать и скатать шарики величиной с грецкий орех. Подготовленные фрикадельки опустить в кипящую воду. Снять пенку. Промыть 300 г тыквы, очистить от семян и кожицы, нарезать мелким кубиком и добавить в кипящий бульон. Варить 5–10 минут. Среднюю луковицу поджарить на топленом масле. Добавить натертую морковь, 2 измельченных помидора или 1 ст. ложку томатпасты и продолжать тушить. Тушеные овощи добавить в бульон и варить суп до готовности овощей и фрикаделек. Подавать со сметаной. Фаршированные баранки Замочить 16 баранок в 0,5 л теплого молока примерно на 20 минут. Смешать 300 г фарша (свинина и говядина) и две измельченных луковицы. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать. Натереть на мелкой терке 150 г твердого сыра. Противень смазать растительным маслом, выложить на него баранки. В каждую баранку положить фарш, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 20–25 минут при 180°С.

Существует множество сортов томатов, из которых каждый огородник всегда найдет подходящие для себя.    Так, если цель — вкусные, свежие салаты, то нужны сорта салатного типа с крупными мясистыми плодами: Бычье сердце, Ленинградский гигант, Илья Муромец, Настена F1. Если планируется заготовка солений, то подойдут сорта, у которых плоды небольшие, одинакового размера, с плотной кожицей: Маруся (имеют овальную форму и очень удобны для консервирования), Зимняя вишня F1 (округлые плотные, массой 30 г, хороши для цельно-плодного консервирования), также для цельно-плодного консервирования отлично подходят Приполярный, Челнок. Сорт Балконное чудо легко можно выращивать даже на балконе. Для приготовления сока: Буденовка, Геркулес. Интересны также и универсальные сорта: Верность F1, Гунин F1, Любовь F1. С повышенным содержанием сахаров и витаминов: Золотое сердце, Садко F1. Любой сорт подходит для закусок, салатов, украшения блюд. Пакеты с эксклюзивными семенами томатов ООО "Ваше хозяйство" Есть сорта, у которых плоды вызревают длинной кистью: Алези, Фаворит, Малина. Кисти настолько тяжелые, что нуждаются в подвязке, чтобы растение не сломалось. Томаты на веточке, срезанные с кустов целыми гроздьями, напоминают виноград. Их собирают только тогда, когда гроздь созреет, поэтому они имеют замечательный насыщенный вкус. Стоит обратить внимание на томаты нетрадиционных цветов — черные (на самом деле они темно-темно-зеленые). Например, Черный принц. Если такие помидоры никогда не росли в вашем огороде, первую посадку стоит ограничить парой корней, не всем нравится черная мясистая мякоть этого сорта. Интересны и разноцветные помидоры: розовые — Розовый гигант, Розовое чудо F1, Малиновый звон F1; желтые — Садко F1, Стеша F1, Оранжевое сердце, Золотое сердце, Хурма. Достаточно посадить пару-тройку растений каждого цвета. Яркий цвет, оригинальный вкус, замечательное сочетание с другими овощами, насыщенность микроэлементами и важнейшими витаминами (как витамины группы В, витамин С) — за это ценят томаты.

Чтобы при заточке ножовки её зубья получались острыми и имели правильную форму, нужно зажать полотно ножовки в тисках и сделать между зубьями небольшие пропилы. И уже после этой процедуры можно приступать к работе напильником. Если в средней части ножовки увеличить на треть высоту зубьев, то работать ей станет легче и быстрее. Пила с плохо разведенными зубьями застревает в сырой древесине. Чтобы работа пошла быстрее, достаточно нанести на ножовочное полотно небольшое количество воска или мыла. При продольном распиливании древесины часто заклинивает полотно ножовки. Чтобы этого не происходило, нужно вставить в пропил обычный гвоздь и передвигать его по мере пиления. Можно усовершенствовать лучковую пилу — заменить закручивающуюся тетиву на рычажную. Её можно изготовить из двух отрезков металлического тросика, рычаг тоже металлический, нижний конец его загнут и входит в отверстия средника. Натяжение зависит от того, в какое отверстие заходит рычаг. На то, чтобы привести пилу в рабочее состояние или ослабить полотно, требуются считанные секунды.

• Смешать 20 г листьев мяты перечной и 5 г травы золототысячника. Залить стаканом кипятка 2 ч. ложки травяной смеси. Настоять, укутав, полчаса и процедить. Принимать настой по 1 стакану 3 раза в день за полчаса до еды. • Смешать в равных частях цветы ромашки аптечной, траву тысячелистника, траву полыни горькой, листья мяты перечной и листья шалфея. Залить стаканом кипятка 2 ч. ложки смеси, настоять, укутав, полчаса. Затем процедить и принимать настой горячим по 1/2 стакана 2 раза в день за полчаса до еды. Сушеные листья мяты • Смешать в равных частях траву зверобоя и тысячелистника. Заварить 2 ст. ложки смеси 2 стаканами кипящей воды, настоять в закрытой посуде полчаса, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день. • На ночь залить стаканом крутого кипятка 2 ч. ложки измельченных корневищ аира и настаивать, укутав, до утра. Принимать в теплом виде по 1/4 стакана 3–4 раза за полчаса до еды.

Сорта груши по вкусу плодов разделены на 4 группы: 1) сорта с отличным вкусом; 2) сорта с хорошим вкусом; 3) сорта с удовлетворительным вкусом; 4) сорта, имеющие посредственный и плохой вкус.     По консистенции и вкусу мякоти сорта груши делятся на десертные — с отличным или очень хорошим вкусом плодов; столовые — с хорошим или вполне удовлетворительным вкусом плодов, пригодные для потребления в свежем виде; хозяйственные, или кухонные — с грубой, терпкой невкусной мякотью плодов, пригодные для употребления в вареном виде или для переработки; сидровые — непригодные для потребления в свежем или вареном виде, используемые для переработки на сидр, соки, для кулажей.     Вкусовые качества десертных сортов груши выше, плоды кажутся более сладкими, чем, например, у яблони, хотя сахара в них меньше. Большинство сортов груши признаются десертными и имеют высокие вкусовые качества. Все перечисленные далее сорта десертные, но любой из них подходит для использования в кулинарии — если плоды не совсем спелые и твердые. Кокинская: плоды, снятые в конце августа или начале сентября, пригодны к употреблению, ароматные, хранятся плохо. Светлянка: собирают в середине сентября, чтобы есть в октябре, в хранилище лежат до марта. Московская: собирают в августе и сразу едят; урожай стабильный, плоды хорошо подходят для стерилизации. Северянка краснощекая: собирают в середине августа, хранятся две недели, урожай ность высокая, зимостойкость высокая, устойчива к заморозкам. Белеса: очень сочная мякоть приятного вкуса, созревает в середине—конце августа, хранится до двух недель, дерево может достигать большой высоты. Дюймовочка: надежный сорт, который убирают в октябре, с мелкими очень вкусными плодами. Ильинка: старинный сорт народной селекции с хорошей урожайностью, созревает летом. Тут и груше конец...

Ингредиенты Ржаная мука — 500 г, мед — 100 г, сливовое забродившее варенье (протертое) — 400 г, анис (молотый) — 1 ст. л., сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л., сода — 1 ч. л. Приготовление Из меда, сливового варенья, молотого аниса и ржаной муки замесить однородное тесто и положить на 2–3 недели в холодильник, закрыв посуду крышкой. По истечении этого времени тесто приобретет интенсивно насыщенный красновато-коричневый цвет и пряномедовый аромат. В тесто добавить 3 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина, 1 чайную ложку соды, тщательно вымесить и, раскатав в коврижку, положить на смазанный маслом противень. Выпекать до готовности при 180°С. При длительной вылежке и созревании в тесте интенсивно протекают процессы, благодаря которым оно при обретает новые вкусовые качества.

Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных высотой до 80 см, цветет в июне—июле белыми или нежно желтыми зонтиками. С древних времен использовался в древнекитайской, индийской и арабской медицине. В Европу привезен римлянами, ценившими его за способность возбуждать аппетит. Анис — одна из древнейших русских пряностей, его выращивали еще в Киевской Руси. Он имеет длительный вегетационный период, любит солнечные, защищенные от ветра участки, нетребователен к почве. И холодостоек, и теплолюбив одновременно. В молодом возрасте переносит заморозки до 7°С. Размножается семенами. Перед посевом их проращивают в течение 5–7 дней и высевают на грядку в конце апреля—начале мая. Можно использовать анис и как бордюрное растение вдоль дорожек. Семена собирают слегка недозрелыми в августе—сентябре. Зонтики среза ют, досушивают и обмолачивают, но аккуратно, чтобы не раздробить семена. Плоды аниса содержат эфирное масло с характерным запахом и сладковатым вкусом, макро и микроэлементы, сахара, слизи, кумарины. Плодами ароматизируют алкоголь (анисовка, самбука и др.) и прохладительные (например, квас) напитки, а также десерты и выпечку. Чаще всего плоды аниса добавляют в печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к моченым яблокам и шпинату, используют при солении огурцов, капусты. Они стимулируют пищеварение и выработку молока у кормящих матерей. Для солений и маринадов используют семена, а также незрелые зонтики аниса, срезая их сразу после цветения. В качестве пряности также используют молодые побеги и плоды. Зелень аниса добавляют в салаты, гарниры, рыбные и мясные блюда, изысканное ореховое варенье.

Если в аптечке не оказалось горчичников, не беда! Их несложно приготовить в домашних условиях. Нужно смешать в посудине 1 ст. ложку горчичного порошка и 1 ст. ложку пшеничной муки или крахмала. Затем, медленно помешивая смесь, добавить в нее тонкой струйкой горячую воду (40–50°С) и аккуратно вымешивать до получения однородной кашицеобразной массы. Полученной смеси дать настояться в течение 30 минут при комнатной температуре. Приготовить холщовую ткань или двойной слой марли необходимого размера. Горчичную кашицу нанести толстым слоем (пример но 0,5 см) на ткань, накрыть сверху тканью или бумагой и положить на кожу. Сверху накрыть чем-нибудь теплым и оставить на 5–7 минут. Самодельный горчичник Следует помнить, что домашние горчичники очень часто бывают намного эффективнее аптечных. По этому необходимо быть предельно внимательным и вовремя снять горчичник во избежание ожогов кожи. Дополнение эксперта от 28.01.2025 Изготовление горчичников в домашних условиях — не единственный способ справиться с простудой при помощи горчицы. Так, при первых признаках першения в горле рекомендуется положить под язык несколько зернышек горчицы и медленно рассасывать их. Бактерицидные вещества помогут купировать размножение болезнетворных микроорганизмов. При кашле полезно применять горчичные лепешки. Принцип их действия такой же, как у горчичников, однако ощущения жжения на коже не такие острые. Для приготовления лечебной лепешки нужно смешать по 1 столовой ложке горчичного порошка, муки и растительного масла и замесить эластичное тесто. Его раскатывают при помощи скалки и делают аппликации на грудь или спину. После переохлаждения велика вероятность слечь с простудой. Горчичная ванночка для ступней поможет быстро согреться и купировать начинающееся воспаление. Горчичный порошок разводят в горячей воде из расчета 1 ст.л. на 1 л воды. Температура воды должна быть в меру горячей, так, чтобы ноги могли выдерживать жар. Длительность приема ванночки 15-20 минут. В процессе парения ног рекомендуется подливать горячую воду. Горчица разгоняет кровь, что способствует быстрому согреванию. Однако важно помнить о противопоказаниях. Не рекомендуется парить ноги с горчицей при повышенной температуре тела или при высоком давлении. Процедура категорически противопоказана беременным женщинам, т.к. может спровоцировать выкидыш. При лечении детей школьного возраста продолжительность приема горчичной ванночки сокращают до 10 минут, а температуру воды снижают до комфортной ребенку, +36-37°С. Людмила Камионская, эксперт, автор статей по различным направлениям сельского хозяйства Уехала из города в деревню на юге Алтая, чтобы жить на земле и заниматься любимым делом — выращиванием растений. Сторонник здорового образа жизни. .expert-block { display: flex; align-items: flex-start; gap: 2rem; max-width: 1200px; margin: 0 auto; } .expert-image { flex: 0 0 120px; } .expert-image img { width: 100%; height: auto; border-radius: 10px; object-fit: cover; } .expert-info { flex: 1; } .expert-name { font-size: 1.25rem; font-weight: 600; margin-bottom: 1rem; color: #333; } .expert-bio { font-style: italic; line-height: 1.6; color: #666; } @media (max-width: 768px) { .expert-block { flex-direction: column; align-items: center; text-align: center; gap: 1rem; } .expert-image { flex: 0 0 auto; width: 200px; } }

Свое название это однолетнее растение получило за колючие вздутые плоды (от латинского «эхин» — ёж). Несмотря на свою принадлежность к семейству тыквенных, эхиноцистис холодостоек, прорастает в почве при температуре чуть выше нуля и не боится заморозков. Ежовая лиана растет очень быстро, достигая за сезон десятиметровой длины. Использует ся для вертикального озеленения (беседки, заборы, хозяйственные постройки, балконы). Тонкие, слабые побеги удерживаются на опорах крепкими ветвящими ся усиками, закручивающимися в тугую спираль. Эхиноцистис образует массу ажурной зелени, щедро украшенную кистями мелких белых душистых тычиноч ных цветков. Мужские цветки собраны в редкое кистевидное соцветие, женские одиночные или собраны попарно, расположены рядом с мужскими. Цветет обильно с июля до первой половины августа. Эхиноцитис — отличный медонос, тонкий медовый аромат цветков привлекает пчел. Отцветая, растение завязывает плоды — сизоватозеленые колючие шарики длиной до 5 см. В каждом таком ёжике завязывается по четыре семечка. Семена эхиноцистиса похожи на семена арбуза, но только темносерого цвета. Высевают семена в грунт сразу на постоянное место в апреле—мае или в октябре. Можно выращивать и рассадой, для этого в апреле семена высеять в горшочки и установить на светлое окно или в теплицу. Эхиноцистис не требователен к почве, но нуждается в обильном поливе. Перед посевом нужно внести 20 г полного минерального удобрения на погонный метр посадки, перекопать почву на глубину 25–30 см. Семена высеять по 2–3 в гнездо через 25 см на глубину 3–4 см. В конце мая эхиноцистис дружно всходит. При появлении первого настоящего листочка всходы нужно проредить, оставляя по одному растению в гнезде. Необходимо своевременно установить опоры, натянуть шнуры, по которым эхиноцистис взбирается при помощи усиков на высоту 3–5 м. Густые зеленые шпалеры эхиноцистиса до осени украшают садовый участок. Растение стойкое к болезням и вредителям.

В экологически неблагополучных регионах и на землях, загрязненных тяжелыми металлами и радионуклидами, лучше выращивать капусту, свеклу, кабачки, тыкву, томат — они накапливают минимум токсичных веществ.      А вот салат, лук, чеснок, редис аккумулируют больше ядов из окружающей среды. С другой стороны, важно, чтобы с овощами в наш организм поступали полезные микроэлементы, т. к. их дефицит встречается значительно чаще, чем избыток. Так, недостаток цинка проявляется во всем мире. Им затронуто около трети человечества. В России дефицит цинка наблюдается у 30–90% детей. Недостаток цинка может вызвать дерматиты, выпадение волос, половой инфантилизм, склонность к алкоголизму и ускоренный рост опухолей. В организм цинк поступает с мясом, хлебопродуктами, молоком, яйцами, рыбой. Из растений цинком богаты черника, тыквенные и подсолнечные семечки, горох, фасоль, чечевица, орехи. При подкормке комплексными удобрениями (например, удобрением «Здравень турбо») накапливать цинк могут петрушка и сельдерей. Много цинка в лапчатке прямостоящей (калгане), березе повислой (листьях и почках).

Кормовая мальва — растение однолетнее. Кроме основного посева весной, практикуют поукосные и пожнивные высевы. Культура холодостойкая, всходы выдерживают заморозки до 5...7°С. Взрослые побеги способны к вегетации даже при кратковременном понижении температуры до 10°С. Высокие урожаи можно получать на различных почвах (кроме заболоченных). При внесении в землю удобрений, к которым мальва чрезвычайно отзывчива (как к органическим, так и к минеральным), вместо обычных 2 укосов можно иметь и 3й. Семена ранней весной вносят в землю, перекопанную на полный штык лопаты и заборонованную. Перед этим семена скарифицируют (т. е. частично разрушают их верхнюю оболочку, например, с помощью наждачной бумаги). Семена двухлетней и более давности скарификации не требуют и без об работки дают хорошие дружные всходы. Жизнеспособность семян очень высокая, всхожесть сохраняется в течение 8 лет. Высевают семена на глубину 1,5–2 см ленточным способом с междурядьями 60 см (расстояние между лентами — 20 см). До смыкания крон 2 раза проводят легкое рыхление междурядий. Семена собирают, когда подсохнут соцветия. Их срезают и дозаривают в помещении, затем семена перетирают, очищают на сите, продувают. Мальва неприхотлива, устойчива к заболеваниям и вредителям. Уход сводится к борьбе с сорняками. Кормовая мальва содержит много питательных веществ. Так, в ранней фазе (в начале цветения) количество протеина в зеленой массе составляет 18–22%. Богата минеральными элементами, особенно кальцием и фосфором. Животным скармливают зеленую массу, а также заготавливают впрок: сушат в тени и на сквозняке. Затем с помощью соломорезки готовят сечку, помещают её в большие холщовые мешки и хранят в сухом месте. В стойловый период регулярно дают мальву в составе мешанок как взрослому поголовью, так и молодняку. Сочетание витаминной резки мальвы с вареным картофелем, топинамбуром или комбикормом дает высокие приросты живой массы.

Мясо телячьей головы запеченное Очистить телячью голову и сварить без соли. Снять мясо с костей, нарезать ровными ломтиками. Приготовить фарш. Для этого отрезать красное мясо и мелко его порубить, прибавить измельченную луковицу, поджаренную в масле, 2 яйца, мозги, отваренные в соленой воде, 1/2 батона, размоченного в молоке и отжатого, 5–6 зерен черного перца и всё это хорошенько размешать. На каждый ломтик телятины положить по 1,5 ст. ложки фарша, переложить на намазанный маслом противень, посыпать сухарями и подрумянить в духовке. Телячьи ножки в сухарях Обварить кипятком 4 ножки, очистить ножом от шерсти, вымыть, опустить в холодную воду с кореньями, лавровым листом, черным перцем и уксусом, но без соли и сварить так, чтобы кости легко отставали от мяса. Мясо выложить на тарелку, остудить, разрезать каждую ножку над вое, посолить, обвалять каждый кусок в яйце и сухарях, поджарить в масле. Подавать с картофельным пюре.

У птицы нет зубов, поэтому пища размельчается в мышечном желудке. Чтобы это происходило правильно, с кормом нужно давать гравий (особенно при отсутствии выгула). При его отсутствии снижаются усвоение питательных веществ и переваримость корма (не усваивается до 20%!). Может даже развиться кутикулит (перерождение и отслоение внутренней оболочки мышечного желудка), что приведет к гибели птицы. Нельзя заменять гравий песком, т. к. он раздражает слизистую оболочку кишечника и в больших дозах вызывает её воспаление. Лучшим считается гравий из кварцита, стойкий к соляной кислоте желудочного сока, можно использовать также гравий из гранита и полевого шпата. Важен и размер частиц. Молодняку от 5 до 30 дней дают гравий диаметром 1–2 мм, взрослым курам — 4–7 мм. Гравий дают раз в неделю, засыпая в кормушки поверх кормовой смеси или зерна (или в отдельной кормушке) из расчета 100–150 г на 10 кур. У уток и гусей гравий (размером 5–10 мм) должен быть постоянно в отдельных кормушках. Для перепелов размер частиц гравия 2–3 мм.

Большую луковицу натереть на мелкой терке и смешать с гусиным жиром в равных частях. Вечером перед сном растирать грудную клетку, а утром съедать 1 ст. ложку этой смеси. Положить в небольшую эмалированную кастрюлю 1 ст. ложку измельченной травы шалфея, залить стаканом молока и вскипятить. Снять с огня, настоять 30–40 минут при закрытой крышке, после чего процедить и снова прокипятить. Настой выпить горячим перед сном. Срезать нижние листья алоэ, промыть, измельчить и отжать сок. Смешать 1 ст. ложку свежего сока алоэ, 50 г какао, по 100 г сливочного масла, свиного (или гусиного) смальца и меда. Все тщательно перемешать. Принимать по 1 ст. ложке на стакан горячего молока 2 раза в день. Истолочь 0,5 кг грецких орехов, добавить 300 г меда, 100 г свежего сока алоэ и сок 4 лимонов. Все хорошенько перемешать. Принимать детям по 1 ч. ложке, а взрослым по 1 ст. ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Тщательно вымыть и обсушить тушку гуся. Внутри и снаружи посолить и поперчить, внутри натереть чесноком. Для на чинки яблоко и апельсин очистить от кожуры, нарезать на кусочки и смешать с грецкими орехами, черносливом и абрикосами. Начинку положить внутрь подготовленного гуся и зашить отверстие нитью или скрепить деревянными зубочистками. Тушку гуся обмазать со всех сторон растительным маслом и положить на глубокий противень или утятницу. Вокруг гуся уложить разрезанные на дольки яблоки в кожуре, очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Утятницу или противень плотно закрыть фольгой и поставить примерно на 3 часа на средний огонь в духовку. За 15–20 минут до готовности снять фольгу, слить жир, полить гуся соком апельсина и подрумянить в духовке без фольги. Подавать рождественского гуся на большом блюде, посыпав сверху зеленью и обложив тушеными яблоками и кружочками свежего апельсина.

в течение зимы регулярно проверять и поправлять обвязку деревьев (еловыми ветками, камышом); отаптывать снег вокруг деревьев, что бы мыши не могли добраться до них; в районах с малоснежной зимой необходимо проводить снегозадержание; при потеплении и сильном снегопаде на ветках накапливается много снега, который нужно удалять с помощью длинной жерди с развилкой на конце, обернутой мешковиной или поролоном; следить за состоянием плодов, заложенных на хранение; стараться поддерживать правильный режим хранения, чтобы избежать массовой порчи урожая; от сильных морозов и недостатка пищи гибнет много птиц, поэтому их нужно подкармливать (семенами арбуза, подсолнечника, тыквы, огурцов), тогда птицы будут гнездиться в близлежащих местах и в летний период помогут справить ся с вредителями сада и огорода; в комнатных условиях, с расчетом на прибывающий день, можно начать выгонку корнеплодов (петрушки, свеклы) и лука, высеять семена овощных культур на зелень, пшеницы на проростки.

В ступку всыпать по щепотке сухого базилика и мускатного ореха, 10–12 горошин черного перца, 1/2 ч. ложки корицы и 1 ч. ложку паприки. Растереть пряности пестиком до измельчения горошин перца, затем переложить в миску, добавить соль, влить 1/2 стакана красного вина и 2 ст. ложки соевого соуса. К специям добавить 2 ст. ложки зерновой горчицы, 8 ст. ложек оливкового масла и 2 ст. ложки бальзамического уксуса. Приготовленный маринад тщательно перемешать. Тушку молочного поросенка (весом около 2,5 кг) вымыть изнутри и снаружи и обсушить. Внутри тушки ножом сделать небольшие надрезы, не прокалывая насквозь. Обильно смазать подготовленного поросенка со всех сторон и изнутри маринадом. Внутрь тушки вставить подходящую по размеру бутылку, обернутую фольгой, чтобы во время запекания тушка поросенка осталась ровной. На дно формы для запекания положить 1 пучок черешкового сельдерея, а сверху выложить подготовленного поросенка и оставить для маринования на 30–40 минут. Затем хвост, уши и пятачок обильно смазать сливочным маслом, обернуть фольгой и запечь поросенка в разогретой до +180…+200°С духовке в течение 1,5 ч.

Декоративные злаки и похожие растения (осоки, ситники, рогозы и пр.) украшают участок круглый год. Но, зимой они выполняют еще одну функцию — снегозадержание. Весной же, прямо из-под снега, появляются первые куртины овсяниц, ожик, сеслерий и др. трав с зимующими листьями. А чуть из земли выбираются прочные шильца двукисточника, мискантусов, вейников и др. Затем появляются побеги с соцветиями-метелками, колосьями всевозможных форм, размеров и окрасок. Подпись     Есть виды, зацветающие рано весной, еще до роста листьев (осока весенняя). Вслед за ними цветут пушица, сеслерия, ожики, ковыли. Декоративные травы разнообразны по внешнему виду и по биологическим требованиям, поэтому к любому типу цветника или ландшафта можно подобрать подходящие виды.     Для альпийской горки или светлого рокария лучше невысокие, светолюбивые злаки (например, овсяницы — сизая и Готье, щучка, сеслерия, ячмень гривастый, бизонья трава, келерия). На места отцветших ранневесенних луковичных сеют однолетние злаки: лагурус, ламаркию, низкие виды костров, коикс, бризу среднюю.      В больших рокариях хорошо смотрятся куртины колосняка песчаного, вейника, ковылей, агростиса, проса волосовидного. Для тенистых и лесистых участков подбирают теневыносливые и предпочитающие умеренно влажные почвы виды: осоки (лесная, Морроу, пальчатая, весенняя), ожики(снежная, дубравная, волосистая), молинию, сазу и фаргезию — невысокие бамбуки, растущие в умеренном климате.     В миксбордерах на переднем плане сажают невысокие — овсяницу, райграс, лисохвост, сеслерию, лагурус, ламаркию. В средней части более высокие — келкрию, щучку, двукисточник, некоторые сорта ковылей и осок. На заднем плане крупные, высокие виды — мискантусы, вейник, спартину, перистощетинник.    Травы делят на кустовые и корневищные. Кустовые могут долго расти на одном месте, ежегодно немного вырастая вширь (овсяницы, сеслерия, келкрия, вейник, мискантус китайский и др.). Корневищные (глицерия, мискантус сахароцветный, двукисточник, спартина, тростник, рогозы) быстро разрастаются вширь, подавляя соседние растения, поэтому их ограничивают, вкапывая на глубину 30–40 см бордюрную ленту.

Морковная листоблошка. Её личинки и взрослые насекомые (зеленоватого цвета длиной около 1,7 мм) высасывают сок из листьев. Листья скручиваются, растения угнетаются, снижается урожай. Особенно активны листоблошки в июне—июле. Период кладки яиц и отрождения личинок растянут. Листоблошка перелетает на морковь с хвойных деревьев ранней весной, поэтому сажать морковь лучше в удалении от хвойных деревьев. Грядки защищают, накрывая их нетканым материалом. Отпугнуть листоблошку можно при помощи полива настоями апельсиновых корок, табачной пыли и хвои. Морковная (зонтичная) моль сильно повреждает морковь, укроп, пастернак, анис, тмин и др. Гусеница перегрызает цветоножки, объедает бутоны, цветки, стягивая шелковинками соцветия, молодые плоды, иногда листья. Необходимо скашивать дикие зонтичные сорняки. В фазу бутонизации семенников зонтичных культур опрыскивают инсектицидами. Голые слизни продырявливают листья, выедают глубокие полости в корнеплодах. В местах, где питались слизни, остается след беловатой жидкости в виде серебристой блестящей дорожки. Методы борьбы — тщательная обработка почвы, осушение сырых участков, уборка с гряд ботвы, листьев капусты и т.п., и обработка дёрна и камней. Эффективна обработка участка золой с добавлением 25–30% извести при дозировке 2–2,5 кг на сотку, суперфосфатом — 3–6 кг на сотку, опрыскивание посевов 10%-м водным раствором поваренной соли. Опрыскивание производят ночью, когда слизни выходят питаться. Восклицательная совка имеет темно-серую гусеницу и коричневую куколку. Гусеницы подгрызают всходы и молодые растения у поверхности почвы, питаются листьями и корнеплодами. Для ловли бабочек во время их активного вылета используют сиропы со сладкими приманками. Бахчевая тля развивается колониями на нижней стороне листьев, на побегах и цветках. Высасывает соки из листьев, побегов, цветков, завязей, вызывая их сморщивание, пожелтение и засыхание. Борьба с бахчевой тлей — уничтожение сорняков; опрыскивание растений щелоком (50 г мыла и 200 г золы на 10 л воды); опрыскивание настоем свежего красного перца горьких сортов. Берут на 10 л воды 30 г свежего нарезанного перца и 200 г табачной пыли. Настой сутки выстаивается, затем размешивается и процеживается. Далее добавить в него 1 ст. ложку жидкого мыла и половину стакана золы. Расход настоя — 1–2 л на 1 кв. м. Через неделю опрыскивание повторяют. Морковная тля — бескрылые особи светлозеленого цвета с коричневой головой, крылатые — с черной головой и грудью и зеленой верхней частью брюшка. Зимуют яйца на послеуборочных остатках. Весной отрождаются бескрылые тли. Во 2-м или 3-м поколении появляются крылатые особи, которые перелетают на морковь и повреждают посевы. Меры борьбы: пространственная изоляция от кустарников. Отвары и настои фитонцидных растений: белена черная, бархатцы, горчица белая, картофель, лук репчатый, перец стручковый острый, чеснок и др. При массовом появлении тлей посевы опрыскивают «Алатаром».

Это красивая вьющаяся лиана для вертикального озеленения заборов, арок, беседок и стен. Растение многолетнее двудомное травянистое с зелеными стеблями, на зиму отмирающими почти до основания. Описание растения Листья по виду напоминают плющ. Соцветия — в рыхлых щитках, несущих до 30 цветков. Цветки однополые, мелкие, зеленоватые, невзрачные. Женские растения очень декоративны осенью, когда появляются черные шаровидные плоды-костянки. Косточка крупная, полулунной формы (что и дало название растению), с рубчатым наружным краем. Цветет луносемянник в мае, плодоносит в сентябре. Плоды ядовиты. Растет на любых типах почвы, даже на бедных каменистых, выносит полутень, но лучше развивается на солнечных местах, влаголюбив (требует регулярных поливов, особенно в засуху). К вредителям и болезням устойчив, внесения удобрений не требует. Размножается осенней посадкой семян, летним черенкованием (укореняемость очень высокая!), делением куста или горизонтальными отводками. На зиму неодревесневшие части побегов срезают. Луносемянник в домашней аптеке Растение содержит алкалоиды, дубильные вещества, смолы и др. В лечебных целях используют траву, корни, корневища и листья луносемянника. В народной медицине настой травы применяют в качестве болеутоляющего и мочегонного средства при нефритах. Настойка и отвар корневищ уменьшают головную боль, снижают возбудимость вегетативный нервной системы, улучшают самочувствие, повышают работоспособность. Настойку корней пьют как средство, тонизирующее работу желудочно-кишечного тракта, улучшающее обмен веществ, при эндометритах и холециститах. Отвар травы народная медицина использует при гинекологических заболеваниях, как отхаркивающее при пневмонии и потогонное при лихорадочных состояниях (отвар травы обладает жаропонижающим действием). Препараты из листьев луносемянника снижают артериальное давление и увеличивают амплитуду сердечных сокращений, не оказывая существенного влияния на их ритмы.

Веники из березы, осины, акации, тополя, вербы, клена могут составлять до половины объема всего грубого корма. По питательности такой корм почти не отличается от соломы. Ветки можно скармливать козам, кроликам, овцам. Вводят их и в рацион крупного рогатого скота. Но приучать животных к такому корму нужно постепенно, давать веники не больше месяца, а потом делать десятидневный перерыв. Веники из бузины, волчьих ягод, крушины, черемухи не годятся. А вот ветки хвойных деревьев можно использовать как витаминную добавку при кормлении коров, коз и других животных: выбирать мелкие хвойные побеги, где много витаминов. Телятам полезно добавлять в питье хвойный настой (залить водой температурой +8…+10°С хвойный мелкий лапник во фляге, выдержать сутки — настой готов). И даже в помещении для скота развешанный по стенам лапник дает положительный эффект: обеззараживает воздух, убивая микробы, возбуждает аппетит у животных.

Ученые-агрохимики выделяют около 20 критических химических элементов, без которых растения не могут полноценно развиваться и давать урожай. Их делят на: макроэлементы (содержатся в растениях в значительных количествах — это углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, сера, магний) и микроэлементы (уровень содержания в растении во много раз меньше; это бор, медь, цинк, молибден, марганец, кобальт, железо и др.). Они так же оказывают заметное воздействие на жизненные процессы. При недостатке даже одного из элементов питания растения болеют, плохо растут, дают меньший урожай, а качество плодов ухудшается. Часть элементов может быть повторно использована, т. е. в растении происходит их перераспределение (например, отток их из листьев в плоды и корнеплоды, из старых листьев в более молодые и т. п.). К таким элементам относят азот, фосфор, калий, магний и частично серу. Но есть элементы, которые не перераспределяются. Это кальций, железо, медь, бор, цинк и марганец. У растений концентрация минеральных веществ зависит от их количества в почве и от возможности самого растения накапливать их. Корни с массой корневых волосков всасывают из почвы влагу с растворенными минеральными солями и подают её в листья через стебель. Листья (через устьица и, в меньшей степени, через стебли) поглощают из воздуха углекислый газ. В зеленых частях растения под воздействием солнечного света из воды и углекислого газа образуются органические вещества. Этот процесс называется фотосинтезом. Большинству растений свойственно воздушное (фотосинтез) и почвенное (минеральное) питание. Основой питания для них являются минеральные вещества, поглощаемые из почвы. Потребность в элементах питания изменяется в зависимости от культуры, скороспелости, возраста и способности растений выносить с урожаями питательные вещества. Молодому растению с первых дней жизни требуются все микро- и макроэлементы в усвояемой форме. Молодые растения потребляют меньше питания, чем взрослые, но из-за слабости корневой системы более требовательны к наличию в верхних слоях почвы легкоусвояемых элементов. Это же относится к растениям (например, луку), которые и во взрослом состоянии развивают корни только в поверхностном слое. По мере роста растений потребность в питательных веществах растет, достигая пика в период формирования урожая. Скороспелые сорта и растения формируются за более короткий срок, поэтому они наиболее требовательны к запасу питательных веществ в почве и их доступности. Растения с продолжительным периодом развития за свою жизнь потребляют больше питательных веществ, чем скороспелые, но чувствительность их к уровню запасов питательных веществ в почве ниже, т. к. созревание урожая идет дольше. Чтобы избежать нарушений в питании растений, необходимо своевременно и регулярно проводить соответствующие подкормки. Линейка комплексных удобрений "Здравень" для различных культур Азот один из наиболее необходимых элементов. Он входит в состав белков, хлорофилла. Минеральный фосфор в почвах представлен, в основном, малодоступными для растений формами. Поэтому фосфорные удобрения эффективны на большинстве почв. Улучшение питания фосфором увеличивает содержание сахаров и крахмала. Калий способствует передвижению питательных веществ в растениях, повышает устойчивость к болезням. Усиливает отложение крахмала в клубнях картофеля, способствует развитию корневой системы. Магний входит в состав хлорофилла, участвует в образовании углеводов. Микроэлементы (бор, медь, молибден) входят в состав витаминов, ферментов и др. В подзолистых, дерново-подзолистых и болотных (торфяных) почвах их мало. Эти типы почв преобладают в нечерноземной зоне. Вот почему такой большой эффект дает подкормка растений комплексными удобрениями серии «Здравень», содержащими полный набор элементов в оптимальном соотношении.